KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Nyckelordet här var ”tillaga”.
(Till minst 70 grader under ett par minuter.)
Salmonellabakterier är lättdödade.

Är en kuggfråga, i "rumpstemp" bör den inte vara alls.

Ts menar väl 37 grader?

Fel Forum! Hem, bostad och Trädgård -> Mat, dryck & tobak ->Matlagning och metoder //Moderator

Om du saltar den väl och den är kylkall
då klarar den 20min max


Mycket salt då går det få den nästan rumstempad
Men kyckling ska inte rumstempas alls igentligen. Vi pratar inte OXfile nu eller så.

Men kyckling om du ska ha den saftig så bör du Steka den mkt hårt och hett kort stund på båda sidor
typ 2minuter max. Per sida
Sen lägg in den i ugnen på 200-225 grader 10-20 minuter beroende på storlek
Då blir den saftig

Det är inget du ska behöva rumstepa som OXFILE kräver och annan kött,
Kyckling kör man direkt varmt och hårt.


Här får du länk hur man gör saftig kyckling om det är file ?

https://zeinaskitchen.se/saftig-kycklingfile/

Jag har chorizo-korv med BF 13/8. Klarar 5 dagar öppnade i kyl. De har legat 8 dagar i ca 4 graders kyl.
Jag steker dom nu noga på låg värme och ska käka dom ikväll med pommes & mayo..
Dom luktar "chorizo" och jag återkommer om jag blir kass i magen men inte om jag är symptomfri eller dör.

Hur länge klarar sig gröt på fiberhavregryn och quinoa i kylskåpet?

Jag kokar 0.5 dl fiberhavregryn och 1 dl varje morgon men fundera på om jag skulle kunna göra mera gröt på måndag som jag sedan ställer i kylen och värmer på på tis-, ons-, tors-, fredag morgon. Eftersom det är quinoa så tar det ca 12 min att koka gröten.

Hallå, jag har köttbullar från ICA (färdiga) som har bäst före-datum 2021-08-22, men varit öppnade i över en vecka. Nu uppstår vita prickar på dem. De luktar helt okej. Är detta salt som letar sig ut, eller är det mögel?

Mögel. I öppnade förpackningar håller sig färdiglagade köttbullar inte länge.

Har det med kondensen som bildas att göra? Just ICAs köttbullar smakar dåligt och blir dåliga snabbt, men Willys hade inga när jag var där, så fick improvisera. Surt. För övrigt blir det inte alls like mycket vatten på insidan av packningen till Eldorados färdiga köttbullar - de håller i åtminstone två veckor. ICAs? Pfft, en, MAX.

Beror väl också på hur mycket konserveringsmedel som är i?

Vi hade frysdörren öppen för ett par dagar sedan och en del av det som låg i frysen hade hunnit bli lite mjukt. Där låg b.la vegetarisk mat, fisksoppa, korv som hade hunnit bli rätt upptinad och rå köttfärs. Kan det vara förenat med sjukdomsrisk att äta detta? Går det att frysa om det?

Jag tänker på det som innehåller någon form av dött djur.

Fanns även tofu i frysen.