KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Nej, jag skrev ju att det var lugnt. Men jag misstänker att det inte är entrecôte som de kallar "strimlat nötkött". Det är möjligt att ditt kött vill koka en stund.

Äh jag genomsteker det bara nu så blir jag utan problem, kan ju inte smaka fruktansvärt.

Det är med största sannolikhet inte entrecote utan ytterlår. Du bör fräsa på köttet en stund och fortsätta med att bräsera tills det är genommjukt.

~Paul~

Om man fryser pastasallad, sen tinar upp de igen/låter det självtina, blir de konstig konsistens på grönsakerna osv då?

Det blir nog ganska illa faktisk. Tinade grönsaker brukar förlora sin fräschör.

Mitt tips är att steka upp kycklingen och sedan portionsfrysa den. Pasta är lätt att koka när lusten faller på, såsen rör du ihop medan pastan kokar och salladen håller sig bättre för sig själv i kylskåpet (ha den inte där en vecka dock, köp mindre mängd sallad oftare istället).

Om man tillagar något med en köttingrediens som går ut samma dag, behåller då sig måltiden längre? D.v.s. säg att ni har en entrecote som ni tillagar samma dag som utgångsdatumet, måste den då ätas samma dag som den är färdiglagad eller kan man spara det ett par ytterligare dagar efter utgångsdatumet när man tillagat köttet?

Det går säkert att återvärma efter några dagar .

~Paul~

Är det bäst före-datum eller utgångsdatum?

Stekt falukorv som legat tre dagar i kylen? Luktar ok. (Korvförpackningen öppnades samma dag jag stekte korven).

Ät.

Problemet med att frysa och tina upp exvis grönsaker eller annat som innehåller mkt vatten, är att iskristallerna som bildas förstör cellstrukturen i grönsaken, och gör således att den blir mindre spänstig och fräsch precis som Einar skriver.

Det är ungefär samma problem (expanderande iskristaller som skadar cellstrukturerna) som gör att man ännu inte lyckats frysa ner en människa för att återuppliva denne

Har ett par påsar frystorkad mat (real field meal) vars bäst före gick ut under slutet av förra året.

Visst brukar sådant här hålla sig väldigt långt även efter bf?