KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Kan säga att det blev bra. Inget fel på köttet men råkade fucka upp lite med kolen men det löste sig i slutändan.

Leverpastej bredbar. Utgångsdatum 22/7. Fick kasta den igår då den var full med mögel. Temp i kylen ca 4 grader Samt att jag alltid ställer in direkt då jag brett en macka. Dvs inget får stå framme. Hur fan kan det mögla så fort? Är förvisso mitt i Juli men ändå.

Mögelbildning har inget med bäst före datum eller utgångsdatum att göra, utan har helt och hållet med förvaring och miljö att göra. Dvs leverpastejen har kommit i kontakt med mögelsporer antingen inne i kylskåpet eller ute i luften då du använt den (luften är full med mögelsporer den här tiden på året). Den fuktiga miljön i en ask är sedan ytterst lämplig miljö för mögel att växa till, och tillväxten hämmas inte heller nämnbart av kyla så länge vi inte snackar frysgrader.

Slutligen, bäst före- eller utgångsdatum gäller alltid för vara i oöppnad förpackning. Tumregeln är annars att produkter utan innehållande konserveringsmedel (tex socker, salt, ättika räknas som konserverande om det finns i tillräcklig mängd) håller bara 4-7 dagar i öppnad förpackning.

Köpte packeterad oxförs 90/10.

Frös ner med 3 dagar kvar tills sista förbrukningsdagen.
Tinade upp den igår.

Går den att frysa om idag då jag har nya matplaner?

Nej. Du måste steka den idag, sedan kan du frysa om den när den är stekt.

köpte nötfärs för 2 dagar sedan. bäst före 19 juli står de. men den är redan brun...nästan hela färsen. luktar inte super heller.

ska jag steka de ändå?

Brun är väl ganska vanligt att kött kan bli även innan det har blivit dåligt. Luktar det däremot inte bra så skulle jag inte använda den. Dålig lukt är ju en indikation om att maten är på väg och bli dålig.

Fråga: hittade en bit högrev på ca 1 kg längst bak i kylen idag, glömt bort att jag köpte den för kanske 10 dagar sedan, utgångsdatum är om 1 vecka. Kan jag äta den ändå? Känns weird med en fet köttbit i kylen och inte frysen..

Vad är problemet menar du? Ska man börja kasta mat en vecka innan BF nu också?

Ingen fara förutsatt att du inte har onormalt varmt i kylen.

Hur länge håller sig öppnad förpackning med potatissallad i kylen?

En vecka minst. De brukar vara fulla med konserveringsmedel, så de kan hålla sig längre än så. Bara det luktar och smakar gott, så är det ok att äta.