Den stora "hösttråden" om pumpa

Så nu är det ju onekligen pumpa säsong, och det bör väl gissningsvis finnas fler som uppskattar denna fantastiska grönsak.

Själv är jag dock lite av en novis på pumpa och hur man tillagar den dignitet.

Så vad har eliten här på FB för kreationer av denna grönsak?

Min favorit är en enkel köttgryta:

Grytbitar
röda linser
pumpa
paprika, cayenne, rosmarin, salt och peppar.
hemgjord buljong
vitlök
vispgrädde att reda med litegrann

koka upp kött kryddor och vitlök och låt koka till köttet är mört och fint.
sänk värmen lite och låt grytan reduceras, tillsätt sen grädden, pumpan och linserna. låt det småputtra i 10-15 minuter eller tills pumpan fått en bra konsistens.. Ät och njut

Det där lät huuur gott som helst!
Ser fram emot när fler postar pumparecept, själv kan jag inga alls.

Rostade pumpa frön, mums!

Pumpasoppa är ganska OK. Pumpaplättar och chutney är några andra förslag, liksom en typ av thai sweet chili med pumpa som bas.

~Paul~

Jag har tidigare postat samma resept i en annan tråd men då detta resept avhandlar pumpa, hoppas jag att moderator har överenssende med att jag eventuellt bryter emot 0.04. Korspostning

Källa: https://www.flashback.org/showthrea...=976400&page=2

Pumpasoppa kanske passar nu när hösten tränger sig på? Bjud hem vännerna på soppa då den räcker till 10 - 12 personer

Soppan

• 2 kilo pumpa
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 chili gärna sorten Shishito* annars går vanlig den vanliga spansk peppar bra.
• ½ msk finhackade koriander stjälkar
• 2 msk olivolja
• 14 dl vatten
• 2 höns buljongtärningar
• 4 Kaffirlimeblad**

*Shishito är en japansk chili som är söt och mild.
** Kaffir-limen används mycket ofta i den thailändska maten.
Båda finns i din mataffär, fråga efter dem


Vitlöksyoghurt

• 5 dl turkisk yoghurt
• 4 msk finhackad färsk koriander
• 1 - 2 vitlöksklyftor
• Tillbehör
• 8 kryddiga korvar tex bratwurst eller chorizo

Arbetsgång

1. Skala, kärna ur och skär pumpan i bitar, skala och hacka vitlöken och löken. Kärna ut och finhacka chilin. Fräs vitlöken, löken, chilin och korianderstjälkarma i oljan ca 5 minuter. Lägg i pumpan och fräs ytterligare 5 minuter. Häll på vatten och tillsätt buljongtärningarna, Kaffirlimebladen och salt. Koka under lock 15 minuter.
   
2. Ta bort Kaffirlimebladen och mixa soppan med mixerstav eller i omgångar med mat beredare. Tills soppan är slät.
   
3. Blandda yoghurten med koriander och pressad vitlök. Skär korven i ''slantar'' och stek tills den fått fin färg. Tillsätt korvslantarna i soppan tid servering.
   
4. Soppan passar väl med ett gott bröd.

// Den Tatuerade Kocken.
.

Pumpa är inget jag brukar tillaga utom när jag gör Cazuela då ska man ju ha i en bit.. men blev lite sugen nu på att göra en pumpasoppa faktiskt har aldrig testat det så ska bli intressant

Ugnsbakad pumpa med bara lite olivolja, salt & peppar är väldigt gott.
Kan med fördel serveras till en enkel salsa-sallad med t. ex fetaost eller liknande.

Jag tycker inte om pumpa.
Och då har jag ändå försökt! Det ser ju så gott ut när det ligger stora gula, oranga, grönstrimmiga pumpor i affären, och jag köper dem, och lagar till dem... och spottar ut dem. Jag har lagat gratäng, gryta, mos och muffins. Allt är vidrigt. Alla tycker det är vidrigt. Ingen jag känner gillar pumpa. Pumpa är helt enkelt en oätlig grönsak som bara duger till att skära ut mun och ögon ur och sätta ett ljus inuti.

Ville bara varna er.

Går det att göra något vettigt med köttet från en större pumpa?
Har en stor som ska få bli en lykta, och tänkte att man eventuellt kunde göra något med köttet. Fröna skall rostas med lite olja, salt och cayennepeppar.

Jag funderade på om det skulle gå att göra paj, men man kanske tjänar på att köpa en mindre pumpa till det ändamålet?

Nu när första advent infunnit sig så fick våra prydnads pumpor flytta på sig till förmån för glittriga ljus.
Nu undrar jag vad ni gör med pumporna?. Mina är det inget fel på, inte fått
några skönhets fel alls faktist fast de legat framme sen halloween.
Men dom är tyvärr av sorten 'oätliga'.

/R.Banx