Vad består korv av?

har jobbat några år som sommarjobbare med korvstoppning. Det är ganska kontrollerat vad som kommer i, efter styckning iaf. Nöt III, fett fläsk med svål, vatten och blandningar med kryddor och diverse torrmedel som mjöl av olika slag är de ingredienser som hamnade i falukorven.

Sen är det lite andra saker om du gör isterband, köttkorv, fläskkorv osv.

Ofta är det kött som hamnar i korven det man kan hitta hos det lokala kebabhaket, så det är inte så illa som folk vill få en att tro. Även om det då kan finnas ställen där det kanske smusslas.

det man kan passa sig lite för är korvtillverkare som skriver ihop fläsk och nöt när de anger kötthalten, då brukar det i de flesta fall vara majoritet fläsk. Det blir billigare men även sämre resultat.