Vad består korv av?

Vad består en tjockkorv som typ bratwurst av? Stämmer det att man tar alla äckliga delar av djuret som man i vanliga fall inte äter? Och vad betyder köttmängden i procent? Billiga korvar innehåller ju ca 30% kött. Vad är resten i så fall?

Köttet i korven är oftast det man inte får bort vid vanlig styckning. Man ångar av köttslamsorna alternativt högtryckstvätt. Potatisflingor är vanligt som utfyllnadsmedel, liksom diverse konsistensgivare typ kitosan.

fett, brosk, stabiliseringsmedel, vatten, mjöl, kryddor, färgämnen, salt, socker. står väl för övrigt på förpakningen

Vad är det för typ av kött? Är det större delan av köttet i korven? Eller finns det något "fint" kött över huvud taget?

Det behöver ju inte vara "dåligt" kött bara för att man inte lyckas skära bort det.

Okej. Men består korven till största del av sånt kött?

Korv är bäst.
Att det innehåller potatis, tapetlim, inälvor, mular, klövar, brosk och biten under svansen är inga problem för mig. Föredrar dock korv med något högre "kötthalt" framför t ex grillkorv.

Nej, till största delen består den av vatten, potatis och ämnen som håller ihop massan. Däremot av köttet i korven är merparten sånt kött som inte gått att skära loss vid styckningen.

Har för mig att man även brukar ha med saker som hjärta och kinder/käke, men det är ju prima kött det med

korv bör undvikas

Varför? Kan du utveckla ditt resonemang?

Enligt Simpsons så är det: tvättbjörnstassar, duvhuvud, plös från sko och råttsvans...
http://www.geocities.com/simpsovegan/s7/3f03/3f03g.jpg

Men i verkligheten så är det som föregående talare. dvs köttrester + blandade tillsatser.