Hjälp m överssättning från tyska - Knödel Suppe

Kan någon vänlig själ som kan tyska översätta detta recept...

Älskar buljongen som är grunden i den här soppan...

Tack för hjälpen ...





120g trockene Brötchen (TM Stufe 7/20sec.) oder Semmelbrösel

150g Emmentaler
1 Bund Petersilie (oder TK-Produkt) --> Stufe 5 /25sec.

dann dazu:
Semmelbrösel
2 Eier
10g Mehl
15g Milch
65g Margarine
1/2Tl Salz
2 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat --> 1 Min. /Brotstufe

Aus dem Teig kleine Knödel formen (ca. 2-3cm Durchmesser) und in heißer Gemüsebrühe oder Fleischbrühe 10-15 Min. ziehen lassen.
Die Knödel sind fertig wenn sie an der Oberfläche schwimmen.

120g torrt bröd (TM Level 7/20sec.) Or ströbröd

150g Emmental
1 knippa persilja (eller TK-produkt) -> Level 5 / 25sec.

Då:
Ströbröd
2 ägg
10g mjöl
15g mjölk
65g margarin
1/2Tl salt
2 krm peppar
1 krm muskotnöt -> 1 min / bröd Level

Little dumplings från degen (ca 2-3cm i diameter) och låt stå i varm grönsaksbuljong eller buljong att dra 10-15 min.
Det klimpar är gjort när de flyter upp till ytan.

Enligt Google Translate.

Den fetmarkerade meningen blev väl inte helt lättförståelig....

Klimparna flyter upp till ytan när de är färdiga är nog en bättre översättning.

Det där var en usel översättning . Soppan i fråga är en sydtyrolsk knödelsoppa.

Vi testar igen.

Ingredienser:

• 120 g krutonger skurna ur dagsgamla frallor (tyska Brötchen) eller skivfranska (egentligen en speciell brödsort på vitt bröd som finns att köpa i Tyskland)
• 150 g Emmental-ost i små tärningar eller riven dito (jag rekommenderar det sistnämnda)
• 1 Knippe färsk persilja eller torkad sådan som man lägger i blöt och kör i micro en kort stund, finhackad
• 2 Ägg
• 10 g Vetemjöl
• 15 g Standardmjölk
• 65 g Margarin (personligen så rekommenderar jag att byta ut margarinet mot äkta smör i samma mängd), rumstempererat
• ½ tsk salt
• 2 nypor svartpeppar
• 1 nypa färskmalen muskotnöt

Arbetsgång:

Ta fram en skål och lägg i krutongerna. Häll på mjölken och låt dra i minst en halvtimme.

Addera sedan hälften av den finhackade persiljan, äggen, mjölet, smöret, muskoten, saltet, svartpepparn och den rivna/tärnade osten. Rör omsorgsfullt till en smet och placera alltsammans i kyl i en halvtimme till.

Koka upp din buljong som kan antingen vara en köttbuljong (nöt, gris, vilt, kyckling/höns) eller en ren grönsaksbuljong. Den allra finaste buljongen lagar man förståss själv .

Ta fram skålen med degen och forma små knödlar (kulor) på ca 2,5 cm i diameter. Om smeten skulle visa sig vara för lös så får du tillsätta mer bröd (ej mjöl!). Om den skulle vara för stabbig så får du späda med vatten.

Häll knödlarna i den sjudande buljongen och låt dem koka i ca 12,5 minuter. De kommer så småningom att flyta upp till ytan. Många säger att man skall ta ut dem då. Gör det inte! De kan flyta upp trots att de inte är kokta! Låt dem gå i minst 10 minuter.

Lägg i den resterande persiljan, rör om och servera tillsammans med ett gott bayerskt bröd (mörkt bondbröd på rågsikt).

En öl till och du är hemma .

~Paul~

för hjälpen...

Ska kolla det där Google Translate..visste inte att det fanns en "snabböversättare" som kunde ta ett helt stycke...

Kan det stämma det där med 15 g mjölk? Vad blir det omräknat till volymmått? Två matskedar ungefär?

en våg ær bra att ha

1gram vatten ær 1 ml så 15g mjølk kan nog ungefær vara en matsked (15ml)

Skall tydligen vara exakt 1 msk.

~Paul~