Vilken platta på spisen för wokning?.

Hej.

Har nu köpt mig en wokpanna (Hackman Matador), funderar lite på vilken av plattorna på spisen jag ska använda?.

Wokpannan är 15cm i dia i botten, ska jag köra med en platta som är lika stor som botten eller en som är större (har en äldre spis med gjutjärnsplattor).

Ta en som är lika stor som botten. Det är mest energieffektivt och vad wokpannan är utformad för. Om du tar en för stor platta kan ju sidorna bli lika varma som botten, vilket inte är meningen med en wokpanna.

Jag snyltar lite på den här tråden.....


Om man inte har en speciell gashäll/gasplatta utan kör på vanlig spis, vad är er era erfarenhet av keramikhäll vs vanliga plattor vs induktionshäll?

Induktion är snabbast. De sämre maskinerna är dock svåra att hålla en jämn temperatur på. I så fall fördrar jag traditionell elspis.

Gas är bäst ur alla synpunkter, EMÅ.

~Paul~

+ 1. Har också haft samma dilemma och prövat båda, bara onödigt att köra på den större varianten.

Okay .

Har en hällspis i sommarstugan, tycker nog att den vanliga med gjutjärnsplattor blir lite varmare.