Vilka såser/smaksättare har ni hemma?

Som rubriken lyder,vilka såser smaksättare anser ni vara oumbärliga i ert kök?
Själv har jag alltid följande hemma:
Honung
Mrs Chengs mushroom soy(den enligt mig mest allsidiga sojan som dessutom smakar riktigt bra.
Tabasco
Worcestersås(Lea&Perrins)
Dijonsenap(Maille)
Sesamolja(underbart tillsammans med pressad citron i kycklingsallad)

Dessa har jag alltid hemma i övrigt varierar utbudet.

Kebabsås
Bearnaisesås(stavning?)
Ketchup

Mer behöver man inte.

Crème fraîche paprika chili smak är underbar! Passar till allt

* Färska kryddor (timjan, oregano, dill & vitlök).
* Kikkoman soja.
* Colman's mustard.
* Paprika.
* Marinader.
* Buljonger.
* Currypasta.
* Citronsaft.
* Basilikaolja (Pistou).
* Chilifrukter.

Förutom vanliga kryddor:

- hoisinsås
- Sweet Baby Ray's Honey Chipotle Barbecue Sauce
- Slotts Gästabudssenap, Söt & Stark
- Lousiana Hot Sauce
- en het mango chutney
- Santa Marias Rio Grande Salsa & Tequila Habanero Salsa
- limesaft

Det är nog allt, faktiskt.

Worcestershire-sås.
HP-sås.
Hoisinsås.
Mörk och ljus soya.
Risvinäger.
Balsamicovinäger.
Chiu Chow Chilli Oil (rostad chili i olja).
Sambal Badjak.
Sesamolja.
Flytande honung.
Dijonsenap (naturell).
Tabasco.
Heinz Chilisås.

Dessa smaksättare anser jag vara absoluta nödvändigheter att alltid ha hemma i skafferiet.

Kalvfond, det är grunden till en underbar gräddsås.

Visste inte att jag hade så många förrän jag började räkna .

• Hoisin (Mrs Cheng)
• Ostron (Mrs Cheng)
• Thai fisk (St Maria)
• La Campagna pastasås
• 2 st Laxsås (egen tillv)
• 2 st Sriracha (en av egen tillv)
• Teriyaki
• Plommonsås (2 st av egen tillv)
• 7 st olika sojor (japansk, kinesiska 2, Vitana 2, svensk, guld, Madeira av egen tillv )
• 2 st Maggi-baserade (egen tillv, olika)
• 2 st Tabasco-baserade (egen tillv)
• 4 st Sambal Oelek (tre av egen tillv)
• Sukiyaki
• 3 st Remoulad (2 av egen tillv)
• 5 st Tomatsås (Gustodoro samt 4 av egen tillv)
• Vitlökssås (Märket: Hela)
• 6 st olika Touch of Taste (Bong)
• 6 st olika Club Fonder (3 av egen tillv)
• 3 st Provencalsåser (2 av egen tillv)
• 3 st Sötsur sås (egen tillv)
• 2 st Chilisås (egen tillv)
• Habanerosås (egen tillv. Här räckte det med en )
• 2 st vinsåser (egen tillv)
• 2 st gulaschsåser (egen tillv)
• 4 st svampsåser (2 av egen tillv)
• 3 st paprikaschsåser (2 av egen tillv)
• 2 st kolasåser (egen tillv)
• 4 st chokladsåser (2 av egen tillv)
• 4 st pistagesåser (alla av egen tillv)
• 3 st rödvinssåser (egen tillv)
• 4 st Hollandaise (egen tillv)
• 4 st Bearnaise (egen tillv)
• 3 st Rhode Island (1 egen tillv)
• 2 st Spicey Island (1 egen tillv)
• 1 st Caesar (egen tillv)
• 4 st Ajvar Relish (2 av egen tillv)
• 1 st Kyckling (egen)
• 1 st Kalvsås (egen tillv)
• Grönpepparsås (egen tillv)
• 3 st löksåser (1 egen tillv)
• 6 st Fisksåser (3 egna)
• 4 st Hummeråser (2 egna)
• 2 st Dillsåser (egna)
• 2 st Pepparrotsåser (egna)
• 2 st Sichuansåser (egna)
• 4 st Pepparsåser (2 egna)
• 2 st Misosåser (egna)
• 4 st Tex Mex-såser (2 egna, 2 St Maria)
• 2 st Indiska såser (en egen)
• 1 st Duck ala Orange-sås (egen)
• HP-ås
• Worcestershiresås

Har säkert glömt några .

~Paul~

PS Hade glömt två

haha dePaul, hur fasen får du plats med allt? Halva icas sortiment

Skall jag vara ärlig så hade jag nästan väntat mig en sådan här diger lista från dig ~Paul~

Har för det mesta

Soya
Chilisås
Ketchup
Några olika vinäger och oljor.
Passerade tomater
Tomatpasta.
Sen gillar inte färska kryddor mitt hem så det blir torkade och frysta varianter för min del tyvärr.

En del är fryst, en del i burkar som har blivit steriliserade (torrskåp) och en del i kyl. Men visst, det ser lite mycket ut.

~Paul~

Hm, man är lätt att genomskåda . Jag sysslar med diverse tillagning när jag inte har något annat för mig. Alltid kul att testa nya smaker och varianter. Det senaste projektet omfattade en variant på fisksås. Blev rätt OK. Kanongott till pasta och gott som extra piff i Jansson!

~Paul~