Mjölk + Grädde för en lyckad Korv Stroganoff?

Tror ni det funkar att blanda 1dl 40% vispgrädde och 2dl mjölk för att använda i korv stroganoff?

Jag slipper då att köpa matlagningsgrädde, men jag vill inte heller att det ska förbli blaskigt när jag reducerar bort lite av vätskan på slutet.

Välj i stället 50/50 för att eliminera risken för separation eftersom du tänker reducera såsen något. Personligen skulle jag inte reducera vidare länge, kanske högst 5-7 minuter. Tänk också på att mjölk lämnar en sötaktig underton.

~Paul~

Tack! Ja, eftersom jag bara har 1 dl grädde får jag väl minska lite på mjölken. Möjligen ochså mängden korv.