Klimatet 2026 höjer alkoholhalten i champagne till 15 %

Efter en sommar präglad av extrem torka, frost och intensiva värmeböljor i Frankrike så kommer även kvaliteten på champagnen att påverkas. Det eftersom druvorna utvecklade en extremt hög naturlig sockerhalt, omvandlas detta till mer alkohol under jäsningsprocessen. För att vinmakarna inte ska tvingas bryta mot det stränga regelverket för Champagne AOC ansökte branschorganisationen Comité Champagne om en historiskt unik dispens som alltså gäller skörden 2026:

https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/5p7jJX/hetare-champagne-ger-starkare-bubbel?utm_source=iosapp&utm_medium=share


Tror vi att klimatförändringar ligger bakom starkare 💪 champagne 🍾? Blir det här en engångsföreteelse?

Kommer andra druvdrycker påverkas?

Nästan alla kommer att påverkas i Europa.

Flera områden kommer att få problem med att producera de traditionella vinerna, och nya produktionsområden kommer att öppna med tiden.

Med allt annat lika, fast med fortsatta förskjutningar för klimatet kommer vi att få se större vinodlingar i Sverige, eller ja, inte vi då, men absolut på 100 års sikt.

Min tro är att vinfirmor på kontinenten kanske kommer att köpa mark här, och de kommer absolut att köpa druvor för att fortsätta mixa i enklare viner. Går du till Röda Näsan ser du att det är ursprungsland EU på en del enkla viner, som betyder att det är en standardprodukt, mixad av ett bolag och med druvor från flera olika länder. Vinskaparna försöker återskapa doft och smak från år till år, så att folk känner igen sitt vin.

Vissa områden kommer kanske att försvinna, för utan regn kan det bli problem att få fram stora skördar, och andra kommer att få tala om för folk att nyare blommigare bomber är väl så bra, och det kan nog fungera, eftersom det slutligen är så att de allra flesta bara köper för att bli fulla, och därför kanske kan acceptera smakförändringar.

Klimatet för bara bra saker med sig!

Inte de rödviner som är populära, i Sverige då vi vill ha rödviner vid 14,5 - 15% sedan tidigare.

Vitvin däremot skall bli intressant att se om vinmakarna i Champagne löser komplikationerna. av höre alkoholhalt.
De riktigt dyra, sorterna kan nog även testa "filtrera" bort 2 %.

Se där, det kanske blir som under antiken, då romarna odlade vindruvor på brittiska öarna nästan ända uppe i Skottland!

Det blir ändå en skillnad i smak när sydliga viner i Europa kanske blir mer som de i Algeriet brukade vara. De ansågs då vara för robusta och köptes ofta för blandning av firmor i Europa, vilket ju var väldigt lätt för franska firmor, och även för andra.

Springtime for Sweden and our wines!
Scorched earth! Down there in France.

https://www.youtube.com/watch?v=A0uN1h8xkWw

Fantastiskt det här - snart tar vi över vinmarknaden.

Någon ändring kommer vi inte att få se, men säkert kommer det fortfarande produceras nere på kontinenten.

Sedan är det förstås också en fråga om vi kommer att få tillverkare som klarar av att producera goda viner. Vi lär väl i förstone inte få se blommiga svenska bulkviner.

Jag är inte kännare men det är ju gott med champagne. Min spontana tanke när jag läste om detta var "kan de inte bara späda ut musten innan jäsning.."

Syran blir inte likadan. Med varmare väder blir en druva mogen snabbare, och syrligheten försvinner snabbare. Det märks lätt i att viner från de varmaste områdena är blommigare och syltigare och ofta innehåller mer alkohol.

Man märker det här lätt i att kallare områden ofta är mer kända för sina friska vita viner, men även att deras röda passar till lättare mat. Man producerar ju inte en alkoholbomb i Nya Zeeland lika lätt.

För att behålla viss fruktsyra skördar man tidigare. Det skiljer 10-20 dagar i växtperiod jämför med 80-talet. Man testar också andra druvor, och letar efter nya odlingsområden, norrut, eller upp i bergen.

Något annat man tittar på är själva den lokala växtsituationen - kanske kan man klara sig längre om man på något vis ser till att det inte blir lika varmt. Riktigt vad man försöker med vet jag inte.

Allt det där för Europa då: sedan kan förstås förändrad nederbörd ställa till stora problem.

Att volymen halveras är bra?

Som av en händelse hade svd en artikel om odlingar på bergssluttningar i Himalaya. Tyvärr var den bakom betalvägg, men är väl ett tydligt tecken.

I Kina finns det en vingård i Tibet på 3600 meters höjd.