Det ervinnerliga tjafset om att köttet ska vara rumstempererat innan matlagning

Spännande. Vad händer med denna fysiska form när du tillsätter värme?

Tvärtom, om man steker köttet kylskåpskallt så blir det som du säger. Men om det är rumstempererat så får det fin yta innan köttet stekts igenom.

Det finns någonting som kallas "fantasi" och den påverkar våra minnen väldigt mycket. Om du ska ha någon som helst trovärdighet här så borde du åtminstone kunna berätta vad det är för stektemperatur du använder. För om du inte gör det så kan vi ju inte avgöra om stektemperaturerna varit identiska under de olika tillfällena du berättar om.

Om du har köttskivor av den tjocklek du normalt hittar i butik så kommer du få bäst resultat om du steker köttet från kylskåpskallt.
Om köttet är rumstempat så kommer det gå igenom innan innan du får en bra karamelliserad yta.

Men sluta nu upp med alla dina inlägg där du gaslightar människor. Nej, folk "ser inte fel" på deras köttbitar.... haha

Så du vet inte ens vilken temperatur du har på stekpannan innan du steker? Och du läxar upp folk om hur man lagar mat?

Så du tror att en rumstempererad köttbit tar längre tid att komma upp i temperatur än en kylskåpskall.

Nu tänker du bakvänt.

Och vad använder du för temperatur exakt när du steker?

Nej det är du som tror det. Du skrev det i ditt förgående inlägg.

Det beror på helt och hållet hur snabbt värmen tillförs.

Jag vet inte vilken temperatur stekpannan är nej, för det är ointressant. Jag vet på vilken nivå på spisen jag steker det på.

Så det är alltså ett problem med en köttbit som kräver mer energi innan mitten är tillagad.