Vidrigaste trenden du testat - besvikelsetråden

Har aldrig riktigt förstått mig på micron. Känns ärligt talat inte som att den är bra för någonting annat än micropopcorn. Allt annat man stoppar in blir antingen varmt på vissa ställen och iskallt på andra, eller får någon konstig gummiaktig konsistens.
Folk verkar använda den till precis allt möjligt, men jag har aldrig fattat grejen. Ska jag värma mat vill jag hellre använda stekpanna eller ugn och faktiskt få maten varm och god, istället för den där halvlama micron-versionen. Micropopcorn är typ det enda där jag tycker att micron faktiskt levererar.

Halloumi funkar oväntat bra med lakrits (-pulver).

Det är väl det som är al dente?

Ramslök! Väldigt populärt i alla matbloggar mm sista åren.

Egentligen gillar jag ramslök men så ska den ju beredas för att hålla.
Plockade massor och skulle torka till ramslökssalt. Det stank vitlök i lägenheten i minst en vecka och det blev inte bra heller. Nu står burken i skåpet och jag använder det aldrig.

Så jag tänkte jag gör ramslökspesto istället. (se pesto i TS trådstart). Visst det funkade efter receptet men slutresultatet. Nja inget vidare. Nej jag fortsätter köpa basilikabaserad färdig pesto på burk och slipper besväret.

Tror du behöver googla vad trend betyder

Företaget där jag arbetar hade bokat bord på en Vegansk restaurang. Herregud, tur att det fanns en hamburgerbar i närheten.

Till råga på allt så var folköl det starkaste som gick att beställa i baren.

Halloumi funkar nog med det mesta åt det hållet eftersom den är helt smaklös, förutom salt. Samma med mozzarella, tofu och annat trendigt mög.

Värst tycker jag är hur sushi har blivit. Den ska nu hottas upp med majonnäs, rostad lök och allt vad det är. Den trenden är stendöd.

Det här! Vansinnigt.
Snart kokar de torkad pasta lika kort tid som färsk pasta.

Samma på pasta paket. 7-9 minuter betyder iaf 10-13 minuter.

BBQ-sås. Tyvärr en sån populär trend, att den aldrig dör ut

Testat i olika former - på burgare, penslat på kött vid grill, som dip till pommes, men det blir alltid en besvikelse. Den slisksöta röksmaken blir för dominant och känns "konstgjord"

Kände igen mig bra i Tove Los video "Disco Tits", där ämnet avhandlas i Diner-scenen 😅
(02:40) https://youtu.be/8RQDPwODja4

Då får man göra som de i Ängelholm.
"Friterad. Grillad. Flamberad. Vi tog det bästa från Japan och blandade det med amerikansk djärvhet - och skapade något helt unikt."
American Sushi hos Shark

Fanns mycket annat i Ängelholm, så jag testade aldrig.

Rätt komiskt med pulled pork, för antar det är vad du pratar om.
Det var när det blev en trend, så hade jag redan varvat ner frekvensen.
Och nu görs det någon gång per år bara.

Sen om du tycker det bara smakar barbecuesås, så är ett tips göra den på annat sätt.
Själv kör jag en cajunkryddblandning.
Och sen när jag äter den så görs det på flera sätt, som potatis och sås första dan, ris andra dan antingen med sås eller några stekta grönsaker eller nått, enkelt sagt det kan bli lite vad som helst.
Och sen tredje dagen gör jag fusk carnitas och steker krispigt i stekpanna och äter med tortilla.
Då får man en rätt stor variation på samma bit, och om det var pulled pork, kör fläskkarré helst, och helst en bit som inte är mindre än 1kg.
Varför, jo, för jag tycker de blir inte lika bra när de är små.
Vart har du sett dessa grapefrukreklamerna?
Men ja, grape har en bitter smak, men en del älskar den.

Personligen ingen större favorit, plus de är farlig för de som äter läkemedel eller P-piller, då grape blockerar enzym som gör att läkemedel dosen blir större då än vad det hade varit utan grapefrukten.
Och då för att viss nedbrytning hindras och större dos går ut i kroppen.
Det är ju natt och dag mellan en buljong och en tärning eller fond på flaska för den delen även om den senare är lite bättre.

Själv använder jag mesta dels tärning, och för det är en massa jobb och utrymme man behöver.
Och ska man göra den till var mat, ja, då är det en jävla massa tid man får lägga ned var gång.

Men en egen är helt överlägsen utan tvekan.
Sen om man ska kalla det för trend vet jag inte, tycker intresset var rätt svalt genom åren.
Och det tror jag är för att en del fattar det kräver en del.

Själv försöker jag införliva det koket i det vanliga koket om möjligt, och där ben får koka med själva grytan man gör.
Det blir ju inga 12h kok, men väl 1½-3h, och det ger en del utan tvekan.

Sen finns ju det maträtter som är direkt beroende av att koka en buljong, och där tärning aldrig kan ge rätten sitt rätta ansikte utan.
tex Tom yum, kycklingsoppa anser jag är ett måste att koka ur benen, lammsteks gryta och lite mer såna.
Inte alls och inte ens nära.
Kanske om du har bara dill på.

Sen överskattat vet jag inte, det är en mycket välsmakande rätt.
Det komiska är när alla började tjata om pulled pork, då hade jag börjat varva ned och för jag hade gjort den långt innan trenden ens började.
Och nu ser man det ligga i kyldiskarna, och tänkt jag ska köpa en sån och smaka och se.
Men varje gång hindrar jag mig och tänker, jag kommer ändå bara bli besviken på dom.
Ja, helt klart, satt där också och fundera på vad de pratar om, eller om den ens förstod vad al dente är.
Njaä, det är väl inte helt korrekt, för då har du ofta en överkokt pasta.
Men gillar du det så givetvis ska du koka den så.

Dock har jag märkt en sak, och speciellt när tex barilla spagettin gick från 8min till 10min kokning, och det är att den är inte al dente ens vid 10min, utan man känner av en hård rå kärna.
Utan praktiskt taget alltid kräver 1min till.

Du kör inte tillräckligt länge. Enkelt åtgärdat...