Vidrigaste trenden du testat - besvikelsetråden

Det är väl egentligen inte en "trend" utan har pågått i många år men jag gillar verkligen inte pasta som är al dente. När restauranger verkar tävla i vem som kan koka sin pasta kortast tid för att den ska vara "som i italien" så blir jag mest förbannad. Det är ju bara jobbigt att tugga halvkokt pasta som nästan knastrar i käften och inte tillför ett skit smakmässigt, så varför envisas alla med detta?

Det är väl egentligen inte en "trend" utan har pågått i många år men jag gillar verkligen inte pasta som är al dente. När restauranger verkar tävla i vem som kan koka sin pasta kortast tid för att den ska vara "som i italien" så blir jag mest förbannad. Det är ju bara jobbigt att tugga halvkokt pasta som nästan knastrar i käften och inte tillför ett skit smakmässigt, så varför envisas alla med detta?

När man skalar potatis och morötter och sånt, eller när man skär av en bit av vitkålen för den blivit lite brun. Då skulle man spara allt det där i en påse i frysen och sen koka buljong på det. "Makalöst gott."

Grädda pepparkaksdegen har alltid varit trendigt. Folk begriper inte att degen är godare än den färdiga pepparkakan.

Tror du kan skippa potatisskalen och vitkålen och fokusera på lök, selleri och morot med kycklingskrov. Och inte skalen i första hand.

Hej! Saker och ting går i trender i matlagning som överallt annars. Inte sällan luras man ju från gamla trygga rutiner till att testa skit som smakar skit och luktar skit, bara för att folk och Ica Buffé ljugit en rakt upp i ansiktet om hur enkelt och tillfredsställande det är att göra.

Den här tråden är för att dela med oss av de trender som vi var dumma nog att gå på, kanske kan vi hindra någon att gå på samma beta i framtiden.

1. Koka egen buljong. Alla håller på med detta. Tydligen kan man inte jämföra den rika smaken av nykokt märg och skräp med den alldeles utmärkta buljong man får av Lidls tärningar. Såg en snubbe dela med sig att han lagt sin semester på att koka en bautabuljong där han sov i köket (vad nu det skulle vara bra för, han kan lika gärna gå upp från sängen och röra i buljongen som att sova vid spisen på ett ligglagg) och rörde om i sörjan varannan timme dygnet runt i flera veckor. Han postade bilder på sin sovstation, det var smutsigt och i hörnet stod ett halvt uppdrucket sexpack julmust kvar. Sjukt. Jag försökte frysa in allt skal och kycklingskelelett och koka upp något, det smakade surt och fullkomligt motbjudande.

2. Grönkåls"chips". Folk sa att det var godare än vanliga chips och även om inte ens jag var korkad nog att gå på den trodde jag iaf att det betydde att det var gott. Det luktar sopor och smakar saltade sopor. Konsistensen var som att äta en psalmbok. I julas drog någon jävla psykopat in en jättestor påse grönkålschips (typ 25 liter) och la på kontoret för att sprida julstämning. Fin tanke men ingen åt ju av det där skräpet så det luktade toppen när alla var tillbaka efter jul och påsen stått och pruttat för sig själv i lokalerna.

3. Hemgjord pesto. Smakar typ som köpepesto men sötare och tio miljarder gånger dyrare.

4. Air fryer. Är en pytteliten varmluftsugn. Det blir inte krispigt och mumsigt med bara en minimal del av oljan, det smakar som att man bakat sakerna i en liten varmluftsugn. Är jag idiot? Ja kanske, men jag väntade mig att de inte skulle direkt ljuga för mig, jag väntade mig någon funktion som gjorde något med maten som jag inte kan få i en varmluftsugn. Dessutom måste man laga maten i tusen omgångar eftersom den bara har plats för typ en tesked mat åt gången men ändå står som en Agaton Sax-maskin och tar upp halva köket.

Är jag dum i huvet? Mycket sannolikt. Är jag totalt värdelös på att laga mat? Inte omöjligt. Jag vill ändå bjuda in andra exempel på besvikelser som ni varit med om, helst utan att förklara varför det är otroligt enkelt att koka sin egen buljong och att den mustiga smaken inte går att jämföra med tärningar och blablabla.

Jag hade dille på att ”pulla” diverse styckdetaljer när långkok var ett modeord. Resultatet blev väl inte direkt vidrigt, men allting smakade likadant, dvs barbecue-sås.

La ned projektet efter att ha pullat ett fläsklägg och fick en geléartad sörja som påminde om kattmat.