Citat:
De flesta har väl koll på att potatis och tomat spreds från amerika till resten av världen, tack vare europeiska upptäckare och handelsmän.
Man har koll på att (icke-amerikanska) folk bara för några hundra år sen inte åt potatis eller tomat, trots att de är självklara ingredienser i europeisk matlagning sen länge idag.
Men jag tror att många missar chilipepparn. Chili ses ju som en självklar ingrediens i t.ex asiatisk mat och många tar nog för givet att det "alltid" varit så, men chili är relativt nytt i asien.
Precis som potatis och tomat för oss, så hade inga kineser sett en chilipeppar bara för några hundra år sen.
Portugisiska handelsmän förändrade hela deras matkultur.
Finns ingen traditionell asiatisk maträtt med chili, som är äldre än några hundra år (ca 500 år max).
Riktigt urgamla rätter innehåller varken chili, paprika, tomat eller potatis. Förutom på den amerikanska kontinenten.
Man har koll på att (icke-amerikanska) folk bara för några hundra år sen inte åt potatis eller tomat, trots att de är självklara ingredienser i europeisk matlagning sen länge idag.
Men jag tror att många missar chilipepparn. Chili ses ju som en självklar ingrediens i t.ex asiatisk mat och många tar nog för givet att det "alltid" varit så, men chili är relativt nytt i asien.
Precis som potatis och tomat för oss, så hade inga kineser sett en chilipeppar bara för några hundra år sen.
Portugisiska handelsmän förändrade hela deras matkultur.
Finns ingen traditionell asiatisk maträtt med chili, som är äldre än några hundra år (ca 500 år max).
Riktigt urgamla rätter innehåller varken chili, paprika, tomat eller potatis. Förutom på den amerikanska kontinenten.
Peppar (flera sorter) var det de använde i Thailand innan. Dock kom den redan på 1500-talet (Möjligen 1600-talet) chilin kom till Thailand. Portugiserna är troligen de skyldiga. Thailändarna blev rädda att det kinesiska köket skulle ta över. Så man "uppfann" (bytte namn och eller la till ingredienser) på en massa rätter på 1930-talet. (Vi tackar indirekt Adolf och Mussolini för det) Ex kinesiska nudlar till "Pad Thai" eller . Suki Hang blev Thai Suki. Thailands dåvarande "diktator" var verkligen inne på Mussolini. Thailändarna tog över portugisiska efterrätter redan på slutet av 1600-talet och gjorde om dem till thailändska efterrätter/sötsaker.