"Mästerkocken" Tore Wretman gör skitäckliga hamburgare år 1966

Det är självklart ingen mästerburgare med dagens mått mätt. Men man får titta på det utifrån den tidens glasögon. Det där var tio år efter att första hamburgerkrogen hade öppnat i Sverige.

Jag tittade på ett annat klipp från samma tid, där han förklarade hur man kunde frångå den klassiska svenska kryddningen genom att ha i lite paprikakrydda när han gjorde löksås. Han rekommenderar också inplastade paket med färdigskuret fläsk, som var lite av en nymodighet då. Det säger en del om hur det var på den tiden. Här har du det https://www.youtube.com/watch?v=AgUjbDQ_O1o

Det du tittar på är ju också producerad tv för den tidens hemmafruar.

Men Tore var en enastående kock. Inget som helst snack.


Skratta du, men på den tiden så var det där rätt nyskapande. Jag förstår att det ser märkligt ut idag dock.



Som användaren Enterprise påpekar så är det lätt att vara kaxig i efterhand.

Parisare för en är:

https://i.pinimg.com/736x/3f/77/b5/3f77b524e6bd76a0ed21d68734c248e3.jpg

Ser gott ut. Hellre det än valfri youtuber som öser på med massa gegga som smält ost och dressingar på sina vidriga fetto-burgare.

Äckel päckel burgare

Jo, men det är ändå lite kul att jag som inte själv anser mig som någon duktig matlagare alls ändå lagar mycket mer avancerad och godare mat än vad den kanske kändaste matlagaren i svensk historia gör. Det finns också något sådant där äckligt efter-andravärldskriget-gubbe över honom. Jag mår illa när jag ser på honom. Den gråhåriga grisen är också bara 50 år när han lagar sina vedervärdiga margarinspannbiffshamburgare med ägg på som jag länkar till i trådstarten. Jag hatar Tore Wretman!

På liknande sätt använder jag tekniker när jag spelar gitarr som Jimi Hendrix inte använde, som sweep picking och tapping

När man tittar på några klipp på Youtube så känns han lite fake.
Pannbiff läggs i vetemjöl innan stekning blev helt plötsligt en fransk delikatess.
Stekt spenat var wow!! Stuvad spenat var inte tillräckligt fint.
Margarin.. Det var början på alla lögner som sen blev matpyramiden.

I Australien åt jag mitt livs första hamburgare med, precis som Tore använder här, ett stekt ägg med rinnig gula. Dessutom fick jag rödbeta på och det var oväntat gott. Det blir jag fortfarande sugen på titt som tätt. Mycket roligare än dagens toppingar med "picklad lök", "blablabla-cheese", "vår alldeles egna nånting-nånting-mayo" och allt vad det heter.

I nutid hade han åkt ut i första avsnittet av Masterchef.
Jag sätter Kajsa Warg långt högre.

Det är en variant, dock kallar dom även med köttfärs och liknande sätt för parisare.
Är det korrekt, vet inte, lägger ingen direkt tanke där.
Men konstaterar att det är mer än korven.

Jag misstänker han hade haft en helt annan repertoar om det hade varit idag.
Så en lite sådär jämförelse, för maten i Sverige och kockar har utvecklats massor sedan han var i ropet.

Dock en så bra kock, så helt säker han hade gjort det bra även idag, och då med maten idag.

Hamburgare som vi gjorde innan smash-burger trenden slog igenom, alltså. Inget konstigt med detta, och det ”gamla” viset med tjockare puckar är dessutom på väg tillbaka igen. Måste dock testa med ”smör” och pepparrot, som TW gör här. Verkar smaskigt! Tack för tipset, TS!

/AI