Efter buffélagen, nu kommer bufféboten.

På alla? Gå fram och be om en låda / påse, det är sen gammalt.

Salladsbuffé på ICA betalas per hg. Är det så svårt för restaurangbufféer att göra lika? Problemet är inte att folk "tar för sig" utan att restaurangen inte har vett att ta betalt. Som man bäddar.....

https://www.dn.se/sverige/restaurangagare-infor-boter-for-buffesvinn/

"Restaurangägaren Hussam Alkoblawi, Malmö (såklart) har fått nog av att slänga stora mängder mat varje dag. Nu får gäster som lämnar mycket mat på tallriken betala en extra avgift.
– Det handlar om respekt. Respekt för maten och för vårt arbete, säger Hussam.
Varje dag uppgår tallrikssvinnet till runt 70–80 kilo mat.

Restaurangen ligger i Triangelns köpcenter, och genomströmningen av folk är stor. Grundproblemet är enligt Hussam att det slängs fullt duglig mat, men det får dessutom olyckliga följder för verksamheten i flera led. Till exempel att kunder inte visar hänsyn till den som kommer efter, om hen tömmer ett helt tråg i ett svep:
– Det låg en fisk på 1,2 kilo en gång, det kom en kund och tog hela, då blir det ingenting kvar för de andra kunderna att smaka, berättar Hussam och understryker att det i sig skulle vara okej om kunden i fråga bara åt upp hela fisken".

Bra intiativ att slöhet, snålhet och girighet bestraffas, enda felet, boten borde vara högre.

Jag tror problemet är att folk inte värdesätter det som är gratis, eller upplevs som gratis.

Buffén upplevs som gratis eftersom det inte finns någon koppling till hur mycket man betalat och hur mycket man får käka, så andra omgången känns som en bonusrunda, och man sätter inte värde på det man kan plocka på sig helt gratis.

Har man samma svinn-problem på julbord och påskbord??? (Där är ju iochförsig restaurangerna inte blyga för att ta betalt... så kanske inte lika stort ekonomiskt avbräck).

Doggybag! Så har jag gjort de senaste 15 åren, blir det en massa över så tar jag hem det!

Knappast att man får en doggybag på en buffé. Det har du bara fantiserat ihop.

Förstår du inte det knäppa så är du bara sorglig.

Jag tror problemet är att folk inte värdesätter det som är gratis, eller upplevs som gratis.

Buffén upplevs som gratis eftersom det inte finns någon koppling till hur mycket man betalat och hur mycket man får käka, så andra omgången känns som en bonusrunda, och man sätter inte värde på det man kan plocka på sig helt gratis.

Har man samma svinn-problem på julbord och påskbord??? (Där är ju iochförsig restaurangerna inte blyga för att ta betalt... så kanske inte lika stort ekonomiskt avbräck).

Buffé är för dumskallar. Här behövs konceptet ses över. Betala per minut man sitter, per kilo av maten, eller per kilo av kunden?

Salladsbuffé på ICA betalas per hg. Är det så svårt för restaurangbufféer att göra lika? Problemet är inte att folk "tar för sig" utan att restaurangen inte har vett att ta betalt. Som man bäddar.....