Varför är svenskar så rädda för smakrik mat?

Jag har inte alls den erfarenheten, förutom personer som idag är 60+. Unga och upp till 50-årsåldern har nyfikenhet på smakrik mat. Sen är inte alla så vana vid thai-stark mat, men det är bara en vanesak.

Smakrik är väl maten ändå? Vi har massa konstiga smaker på sill. I äldre recept finns örter som smakar mycket. Grejen är väl att vi inte har tradition med starka kryddor. Man hade bara vitpeppar egentligen. Till vissa rätter kunde man kanske skaffa curry, svartpeppar och muskot. Det har satt vissa spår även när andra kryddor blev tillgängliga och billiga. Att man inte kryddade hårt. Man började köpa paprikapulver, cayennepeppar, vitlökspulver och sedan var det inte mycket mer.

Var först på 90-talet som svensken fick tillgång till världens kryddor. Det ligger rätt nära i tiden för en sådan sak som mat som har med vanor att göra. Men som sagt, stark är inte samma som smakrik.

Kryddar det mesta med chili, jag har inget behov av att all mat ska vara mild. Och kan ha lite svårt för svenska smaker som hör till en viss rätt som pepparrot eller muskot. Men tycker inte man ska snobba sig med mat, man ska äta det man gillar.

Nej så är det inte. Inte när man vant sig vid chili. I början tar chilin över om man inte är van eftersom att det känns som att det brinner i munnen, men efter man vant sig så är det som en maträtt utan peppar (exempel). Man bygger upp sin tolerans.

Folk är uppväxta på makaroner och falukorv med ketchup

Själv är jag helt galen i stark mat, ju starkare ju bättre!

Lidl har en svinstark Danger-Sauche, i like it. Ju mer scowille desto bättre

Finnarna äter väl massa svamp? Mer än oss iaf tror jag.



Tycker nog de flesta svenskar gillar kryddig mat, men kanske inte vet hur de ska krydda själva.
Och det är ju en evig resa har jag märkt, med massa krokar, kurvor och återvändsgränder.

(Den är riktigt stark! Fattar inte hur den kan vara så stark med enbart jalapenos.. Uppenbarligen finns det riktigt starka såna också.)

edit: "bring the pain" tänker jag på

Varför är det så, tror vi?


Finns en thai där jag bor. Första gången jag beställde grön curry därifrån undrade de om jag ville ha den stark, eller thai-stark. Jag blev rädd, så jag tog stark. Och den var tillräckligt stark.



Jag håller med, alla får äta vad fan dem vill. Jag dömer ingen. Bara när det gäller köttfärsås. Jag gillar också Mac'n'cheese tex, som kan vara en av världens mest menlösa rätter sett till smak.

Men tycker svensk mat överlag är rätt trist. Jobbade ihop med en Iranier en gång, vars fru brukade laga persisk mat. Där kan vi snacka smak, utan att vara kryddstark.

Tycker svensk husmanskost är mycket smakrik. I många länder kommer traditionen att krydda med hetta från att råvarorna är så sjukt dåliga att man ville dölja smaken.

Jag uppskattar olika sorters mat men jag kan inte säga att jag tycker klassiskt serverade köttbullar är mindre "smakrikt" än t.ex. vindaloo eller fransk fisksoppa eller vad du nu kan tycka är "smakrikt".

Hihi var just den jag tänkte på. Är skogstokig i stark mat, krydda och heta såser.

Har förhoppningsvis riktigt smakrika chilis mot sensommaren

Det är ju lite elakt att det oftast är de starkaste chilisarna som är mest smakrika..

Inget jag känner igen. Kanske är mer er 60-åringar det gäller?