Udda men goda maträtter?

Jag trodde tråden skulle handla om maträtter med ingredienser som på pappret inte verkar kunna funka ihop, men som gör det på ett fantastiskt sätt.

Istället handlar det mesta om fin gammal husmanskost som tyvärr många inte längre kan eller orkar tillaga.

Hur som helst kom jag att tänka på vitello tonnato, alltså kalvkött med tonfisksås. Låter underligt men smakar fantastiskt om det görs ordentligt.

Ja exakt! Tror jag var lite otydlig kanske?

Jag menar alltså udda matkombinationer, inte vanlig mat.

Exempel för att vara övertydlig med vad jag menar: *Stuvade makaroner med chokladsås
*Köttbullar med apelsinmarmelad
*Semlor med ost och skinka på

Menar alltså inte kalops, potatis med brunsås, inlagd sill, blodpudding eller fiskbullar haha...

Flygande Jakob höjde folk ögonbrynen till när det lanserades, var ju riktigt konstigt men förvånansvärt gott, vilket gjorde det till en riktig klassiker. Det är sådana matkombinationer jag eftersöker!

Jag tror inte det finns något möjligt svar på trådens frågeställning.

Vad som är gott eller inte är helt en smaksak, och kan inte mätas objektivt.

Om en rätt är udda betyder det att det endast är några få som tycker den är god, och kan då inte anses god. Rätter som den stora massa tycker är goda kan inte anses vara udda.

Vad för smaker som passar ihop är kemi. Man kan faktiskt räkna ut vilka födoämnen som passar med varandra.

Enstaka födoämnen kan du såklart ogilla. Men kombinationer är mycket mer än personlig preferens.

Alla rätter Carl Butler har skapat äts knappt längre - Man hör knappt någon prata om honom nu förtiden - Annat var det förr, då var många av hans rätter nya och spännande.

Han har gjort flertalet kokböcker.

Men för att bidra till tråden så aladåber äts väl knappt nu mer?

Vissa kan ju vara väldigt smaskiga gärna då köttbaserade aladåber.

Marulk är ju annars också en god fisk som sällan äts nu mer - Förr fanns denna på alla bra fiskkrogar och hos handlare.

Stångkorv är väl också utdöende men väldigt gott man skall steka den så den spricker och att det blir en röra av det.

Vit korv med äggsås är också en favorit. Mycket gott.

...fan jag är gammal och mina maträtter lika så.

Sötma, syra lite beska och en skvätt umami, inte det minsta konstigt.

Blandsaft och naturell filmjölk xD