Udda men goda maträtter?

Finns så många maträtter med strömming och en lång rad varianter, jag visste inte vilken jag skulle välja till slut.
Renskav har jag provat några gånger.

Hur är det med raggmunkar och fläsk?
Och palt?
Och kalops?
Och potatissoppa finns väl bara i historieböckerna.

Det var "husmanskostens dag" här i veckan enl vad jag såg på Nyhetsmorgon.
Tyvärr så är den på väg att dö ut då det kräver lite tid för tillagning.
Renskav undantaget då det går väldigt fort att tillaga.

Har man lyxen att ta upp strömming själv och grilla/steka/byxa strömming är bland det godaste jag vet! Har på ålderns höst inte tillgång till det längre.

Tur man hann med den tiden med husmanskost. Det finns verkligen inget som slår det!
Tråkigt det där med strömmingen, men som sagt vilken lyx!

Fläsklägg med rotmos är nog en annan maträtt man knappt hör talas om idag.
Skomakarlåda och Dillkött, också mycket gott.

Våffla med pulled pork, picklad rödlök, creme friache med pepparot

Matiga våfflor är kanske ganska udda för många

Husmanskosten börjar verkligen rinna ur tiden!
Lite kul, min ena dotter fattade att det är dags att göra egna köttbullar då barnbarnet hellre ville ha frusna köttbullar än hemgjorda. Nu är det enbart hemgjorda som gäller och barnbarnet börjar växa till sig och tycka att de är godare.
Lagade fläsklägg härom veckan, dock fanns det ingen kålrot i affären så det fick bli potatis/morötter.
Skomakarlåda är också något udda, har nog bara ätit det på något lunchhak. Kan tänka att det är gott när man tillagar det själv.

Ps Idag blir det hårdstekt falukorv och löksås här i hemmet (med tanke på husmanskost). Ds

Ärtsoppa är ju standard en gång i veckan på många lunchhak. Ska det ätas hemma så gissar jag att många köper färdig soppa. Jag kokade faktiskt ärtsoppa förra veckan. Liten arbetsinsats, men man måste planera lite (blötläggning).

Dillströmming (stekt strömming med dill och lingon?) brukar dyka upp med ojämna mellanrum som lunchalternativ. Men för utfodring hemma är det givetvis lättare att köpa frusen fisk.

Raggmunkar tillagas och äts med god aptit flera gånger i månaden här hemma. Kalops likaså om man hittar bra kött i butiken för ändamålet. Jag har på senare år börjat uppskatta gammal hederlig svensk husmanskost och äter allt mer sällan pizza och annan hämtmat.

Khachapuri

Champinjoner med tonfisk (burk inkl. olja). Enkelt, 5-10 minuter i mikron och gott med mald svartpeppar. Kalorivänligt och nyttigt och prisvärt - 1 burk/2 personer + 150 gram/2 färska champinjoner. Häll bara innehållet ovanpå svampen.

Finns väl renskav att köpa i hela landet

När jag hade sämre med pengar kunde jag göra stekt ris på billiga wokgrönsaker, lök, kål och bitar av lantkorv. Men kryddor, soja och ostronsås blev det riktigt gott. Lantkorven är någotslags maskinurbenat griskött, men smaken passar väldigt bra.

Brukar göra en gratäng med potatismos och vanlig hotdog. Rakt ner med pulvermos och korv i en gratängform, sen 200 grader i 25 minuter.

Tillsätt senap och ketchup efter egen smak.