Citat:
Ursprungligen postat av
chrisemil
Man rökte tobaken till en början ja, men med rökaromen som introducerades runt 2000 så fick man bort oerhört mycket skadliga ämnen.
Jag bad AI göra en sammanfattning av vad man vet:
Javisst, men vill kunden ha en viss smakprofil och EU gör det svårt... då lär ju riktig röksmak vara ett alternativ.
Att snusa är ju inte ett under av hälsofrämjande som det är, menar jag. 😉
Jag röker eller snusar inte själv visserligen... men jag röker kött, fisk och allt möjligt gott! Dock mest av BBQ-stuket. Dvs eldar med ved i offset, och "grillröker" vid temperatur kring 100 grader och uppåt, till många sorters mat.
Förbränningen vid denna typ av varmrökning är förhållandevis ren, jämfört med kallrökning. Man eldar med så ren förbränning som möjligt, med ved som är bra och torr, av lämpliga träslag, samt förvärmer klabbarna för att hela tiden ha en relativt ren och nästan osynlig rök. Inget bolmande.