EU förbjuder rökaromer i snus. Snus är snart historia

Ämne: Rökarom vs. Traditionell rökning – hur giftigt är det egentligen?

Tänkte reda ut begreppen lite kring vad som faktiskt händer rent kemiskt när man kör skinkan i röken kontra att använda fuskbygget "flytande rök". Det är stor skillnad på innehållet.

Vad innehåller den faktiska röken?
När du eldar ved (oftast al eller bok för chark) försiggår en ofullständig förbränning. Det skapar en cocktail av flera tusen ämnen, där de här är de mest problematiska:

1. PAH (Polycykliska aromatiska kolväten): Här hittar vi bland annat benso(a)pyren. Det här är det riktigt roliga (läs: cancerframkallande) som bildas när fett droppar ner på glöden eller när tempen sticker iväg.
2. Fenoler: Ger smaken och den konserverande effekten. Inte lika giftigt som PAH, men inget man bör hiva i sig i ren form.
3. Formaldehyd & Bensen: Finns naturligt i trärök. Klassat som skit ur hälsosynpunkt, även om halterna i just köttet blir relativt låga.
4. Kväveoxider: Det som reagerar med köttet och skapar den där rosa "rökringen" som alla grillnördar jagar.

Rökaromer (Flytande rök) – Sämre smak men renare produkt?
Många tror att rökarom är ren kemi, men det är faktiskt kondenserad rök som renats. Processen ser ut ungefär såhär: Man leder rök genom vatten, och eftersom de farliga ämnena (PAH och tjära) oftast är fettlösliga, så stannar de i filtren medan smakämnena hamnar i vätskan.

Hur mycket minskar de skadliga ämnena?
Det är här det blir intressant för den som är rädd om hälsan. Om man jämför traditionell rökning över öppen eld med rökarom ser minskningen ut ungefär såhär:

1. PAH/Benso(a)pyren: Minskar med ca 95–99%. Det är nästan helt borta i aromerna.
2. Tjära: Elimineras helt i reningsprocessen.
3. Sot och partiklar: 100% reduktion. Du får bara smaken, inte partikelutsläppen på köttytan.

Slutsats:
Ska man gå efter ren hälsa så vinner rökaromen med hästlängder. Men vi vet ju alla att halva grejen med rökning är hantverket och den komplexa smaken som en flaska från ICA aldrig kan imitera fullt ut. Det är väl lite som att jämföra en riktig grill med en elgrill – säkrare och renare, men själen försvinner.

Här är en genomgång av vad som hände med det svenska snuset rent hälsomässigt:
1. Elimineringen av TSNA (Tobaksspecifika nitrosaminer)

Förr i tiden torkades tobak ofta över öppen eld (så kallad fire-curing). Röken från elden reagerade med kväveföreningar i tobaksbladen och skapade nitrosaminer, som är extremt potenta cancerframkallande ämnen.

Genom att byta ut den faktiska eldrökningen mot lufttorkning och sedan tillsätta rökarom för smaken, lyckades den svenska snusindustrin (med Swedish Match i spetsen via deras GothiaTek-standard) sänka halterna av nitrosaminer till nära mätbarhetsgränsen.
2. Radikal minskning av PAH

Som vi nämnde tidigare är PAH (polycykliska aromatiska kolväten) den stora boven i rök. När man förr rökte tobaken fastnade dessa sotpartiklar direkt på bladen.

Hälsomässig effekt: Genom att använda renade rökaromer istället för rökpartiklar minskade halterna av PAH (som t.ex. benso(a)pyren) med över 90–95 %.

Detta är anledningen till att svenskt snus idag har extremt låga gränsvärden för dessa ämnen jämfört med rökig amerikansk tuggtobak eller cigaretter.

3. Kontroll över tungmetaller och orenheter

Eftersom rökaromer framställs genom en destillations- och filtreringsprocess, kan man kontrollera exakt vad som hamnar i snuset. I den gamla rökprocessen kunde orenheter i veden (t.ex. tungmetaller som fanns i trädet) hamna direkt i prillan. Med aromer slipper man den osäkerhetsfaktorn.