Vad har hänt med löken de senaste 20-30 åren?

Tycker att lök, precis som andra grönsaker, varierar i smak och kvalitet. Och att det alltid har gjort det.

Köp svensk lök från Öland så lär du få bättre kvalitet.

Studier visar att skillnaderna i näringsvärde mellan ekologiskt och konventionellt odlat är blygsamma.

Google AI!

Din undersökning säger raka motsatsen till vad du påstår.

"The current data do not enable a firm conclusion about a greater health benefit for a diet rich in FV based on products grown organically compared with conventional farming."

Det du påstår om "näringsfattig jord" är fullständig nonsens. Ekologisk och konventionell odling odlas i samma jord. De bönder som odlar ekologiskt har tidigare odlat konventionellt på exakt samma åkrar. Det som skiljer är vilket gödsel och vilken ogräsbesprutning man använder. Ekologiska odlingar använder en massa "miljövänligt" skräp som gör att skörden blir minimal och ogräset tar över, rent slöseri med odlingsareal.

Helt klart mindre gråt nu än förr. Men nuförtiden har jag alltid vassa knivar och det är svårt att veta hur stor del av förklaringen det kan vara. Får väl pröva hacka en lök med en smörkniv och se om det kommer tårar.

Köper där jag är och struntar i om det är "Eco", "Krav" eller nåt annat. Blir mest att man handlar på Ica eftersom det finns en sån matbutik i närheten. Har köpt deras "Solo" nån gång och varit nöjd, samma med Coop när man ramlar in där. Köpte nån vitlök på Lidl men den var en sån som man mer eller mindre ficka ta alla klyftorna för att det skulle smaka nåt! Men just den gula löken är vad jag tycker varken bättre eller sämre mot förr.

Borde inte lök vara nyttigare ju mer skarp och brännande eftersom svavelföreningarna som skapar dessa sensationer också har nyttiga egenskaper?

Ungefär som de svavelföreningar som finns i kål (spec brysselkål, broccoli, grönkål) fast där är det mer beskt än skarpt.

Sen kan det vara en fråga om ålder och känslighet. Alla blir äldre och sinnen/responser dämpas lite med åldern. Ditt påstående är nog inte sant, men om det är sant skulle jag nog bedöma det som en positiv utveckling med tanke på ovanstående.

Varför odlar du inte själv om du tycker om lök? Har du trädgård eller balkong är det ju enkelt.

Smaken har jag inget att invända mot men det kvittar var fasiken jag köper löken så håller den sig inte "färsk" länge alls - höll längre förr, har jag i alla fall för mig...

Antagligen.
Köper vanlig gul lök från Öland. (1KG), tidigare på kanske 1990-talet köpte jag 10KG.
Nu så räcker det med 1KG per mån..

Kanske min smak har förändrats under alla dessa år?
-Jag vet inte talat..

(En kopp kaffe eller två räcker för mig, tidigare drack jag två kannor om dagen. Man förändras med tiden, så är det.)

Smaklökarna förändras, men löken gör det inte!


En grej kom jag på i skrivande stund:
Löken kan vara känslig för temperaturskillnad. Jag har tyvärr träffat på lökar som "affären" har förvarat i för låg temperatur. Typ att löken har blivit "köldskadad" i förvaringen.
(Löken är ju faktiskt levande!)

.....eh va?

"Krokodiltårar syftar på falska tårar eller spelad sorg"

... tror du tänkte lite tokigt där min vän. Eller så har du ett komplicerat förhållande till dina egenodlade lökar.

Klart man blir äldre och smakerna förändras, men jag har faktiskt blivit mer tolerant mot beskhet på äldre dar, däremot har löken blivit extremt besk och bitter. Purjolök och gräslök smakar som förr, däremot inte vanlig gul lök. Dessutom är löken så extremt ful nu för tiden. Man kan gräva en bra stund i butikens löklåda utan att hitta något som såg ut som det man hittade förr. Så här såg löken ut förr i varenda matbutik: http://www.agritech.tnau.ac.in/crop_improvement/crop_imp_onion.jpg

Numera är det oftast fullt med mörka fläckar, ibland rent av något mögelliknande. Många lökar har djupare skador i sig. Vissa lökar som ändå ser ok ut på utsidan visar sig vara ruttna i mitten, alltså frisk runt om, med en rutten kärna. Mer ofta än inte så är löken dessutom grön i mitten. Det var den aldrig förr, den var genomgul och yttre skalen var gyllene och fria från någon typ av fläckar.

Numera ser lökarna, oavsett kedja, mer eller mindre ut så här:
https://apps.lucidcentral.org/ppp_v9/images/entities/onion_black_mould_187/onionag2.jpg

Vissa värre, vissa bättre. Men finns nästan aldrig några riktigt fina lökar längre och då har jag handlat på olika ställen i landet, hos olika kedjor. Det är nästan så jag anar någon lökkonspiration.