Var det någon moské som brann ner på grund av en kvarglömd fritös ?
Eller har jag blandat ihop det ?
Ja, det enda som fanns att fritera i som fanns förr för riktigt länge sedan i svenska hushåll var tex kokosfett.
Eller talg/ister av särskilt hög renhetsgrad.
Ister är alltså fett från grisar.
Och det dröjde säkert till 1960-/1970-talet innan det fanns smak- och lukt-fritt ister rent allmänt.
Men kokosfett fanns, och det var särskilt bra till fritering eftersom det tål extra hög temperatur och man kan fritera många omgångar utan att oljan/fettet försämras.
Den matkulturen kring matoljor är relativt ny. Det dröjde nämligen ända in till 1970-talet innan man kunde massproducera tex majsolja, rapsolja och solrosolja av bra kvalitet för att bara ta ett par exempel.
Rapsoljan har förändrats både till smak och utseende mot hur den var förr.
Rapsoljan hade en tendens att bli "bränd" eller "besk" i smaken då.
Och att den inte var så användbar i matlagningen heller då.
Nutidens rapsolja är mycket bättre än förr.
Bordsmargarinet Bregott är resultatet av forskning på matoljor från rapsfröna.
Och består av smör blandat med rapsolja bland annat.
Olivolja har funnits länge i det svenska hushållet. Men på grund av många olika
sammanhängande faktorer så blev olivoljan så pass dyr att man inte ville använda den till fritering.
Bland annat så var tullsatserna höga på just olivolja. Tråkigt nog.
Överbliven gammal frityrolja kan man elda upp i träkolsgrillen, det är perfekt att tända träkolen med ihop med tex tändvätska.
Kom bara ihåg att lägga dubbla lager av grillfolie av aluminium i botten på grillen.
Om grillen är tillverkad av tex svartplåt så kan den ta lite skada av vissa matoljor pga deras inbyggda surhetsgrad vid förbränning.
Men det blir i regel bara ytligare effekter av den surheten.
Vet dock inte vilka matoljor som har just den egenskapen ?
Traditionellt i det gamla svenska köket så var allt matfett förhållandevis dyrt jämfört med alla andra livsmedel. Bland annat så sattes priset på vanligt smör enligt en komplicerad kalkyl som skulle garantera bönderna bättre betalt för mjölken.
Det gjorde ändå att svenskt smör var förhållandevis billigare och av mycket bättre kvalitet än riktigt smör i Tyskland. Där det dessutom var en lyxartikel. Det gjorde att tyska köksmästare på sina lyxkrogar ville åka till Sverige bara för att köpa riktigt smör.
Den bättre kvaliteten i Sverige berodde helt enkelt på att de svenska mejerierna var bättre utrustade än de tyska. Och en noggrannare personal.
Värmen i en Fondue-gryta räcker minsann inte alls till fritering, det är snart sagt omöjligt.
I de kulturberikade länderna så friterar man istället på en gasspis, men det är mycket farligare. Trots tjockbottnad gryta. När det börjar knäppa i grytan så är det dags att stoppa i matbitarna.
På en elspis däremot så hör man inte knäppningarna alls. Utan man märker inte något förräns oljan börjar ryka kraftigt och då är det redan försent. I nästa sekund så tar den eld direkt.
En termometer är förstås ett nödvändigt hjälpmedel.
Gissar dock att man skulle kunna bygga elspisar med ett självreglerande frityrläge,
med en sensor i plattan ?
Eller har jag blandat ihop det ?
Citat:
nu är det så här... det finns ingen tradition att fritera mat i sverige. Har aldrig funnits.
Det enda man historiskt friterat har varit bakverk - klenäter och struvor. Båda vanliga kring jul, som dock firas i december och inte nu.
Fondue var en stor grej på 70-talet, men det är inte riktigt samma sak.
Släpp det - att peka på kulturella skillander, även på det kulinariska orådet, är inte nazism eller rasism.
Det enda man historiskt friterat har varit bakverk - klenäter och struvor. Båda vanliga kring jul, som dock firas i december och inte nu.
Fondue var en stor grej på 70-talet, men det är inte riktigt samma sak.
Släpp det - att peka på kulturella skillander, även på det kulinariska orådet, är inte nazism eller rasism.
Ja, det enda som fanns att fritera i som fanns förr för riktigt länge sedan i svenska hushåll var tex kokosfett.
Eller talg/ister av särskilt hög renhetsgrad.
Ister är alltså fett från grisar.
Och det dröjde säkert till 1960-/1970-talet innan det fanns smak- och lukt-fritt ister rent allmänt.
Men kokosfett fanns, och det var särskilt bra till fritering eftersom det tål extra hög temperatur och man kan fritera många omgångar utan att oljan/fettet försämras.
Den matkulturen kring matoljor är relativt ny. Det dröjde nämligen ända in till 1970-talet innan man kunde massproducera tex majsolja, rapsolja och solrosolja av bra kvalitet för att bara ta ett par exempel.
Rapsoljan har förändrats både till smak och utseende mot hur den var förr.
Rapsoljan hade en tendens att bli "bränd" eller "besk" i smaken då.
Och att den inte var så användbar i matlagningen heller då.
Nutidens rapsolja är mycket bättre än förr.
Bordsmargarinet Bregott är resultatet av forskning på matoljor från rapsfröna.
Och består av smör blandat med rapsolja bland annat.
Olivolja har funnits länge i det svenska hushållet. Men på grund av många olika
sammanhängande faktorer så blev olivoljan så pass dyr att man inte ville använda den till fritering.
Bland annat så var tullsatserna höga på just olivolja. Tråkigt nog.
Överbliven gammal frityrolja kan man elda upp i träkolsgrillen, det är perfekt att tända träkolen med ihop med tex tändvätska.
Kom bara ihåg att lägga dubbla lager av grillfolie av aluminium i botten på grillen.
Om grillen är tillverkad av tex svartplåt så kan den ta lite skada av vissa matoljor pga deras inbyggda surhetsgrad vid förbränning.
Men det blir i regel bara ytligare effekter av den surheten.
Vet dock inte vilka matoljor som har just den egenskapen ?
Traditionellt i det gamla svenska köket så var allt matfett förhållandevis dyrt jämfört med alla andra livsmedel. Bland annat så sattes priset på vanligt smör enligt en komplicerad kalkyl som skulle garantera bönderna bättre betalt för mjölken.
Det gjorde ändå att svenskt smör var förhållandevis billigare och av mycket bättre kvalitet än riktigt smör i Tyskland. Där det dessutom var en lyxartikel. Det gjorde att tyska köksmästare på sina lyxkrogar ville åka till Sverige bara för att köpa riktigt smör.
Den bättre kvaliteten i Sverige berodde helt enkelt på att de svenska mejerierna var bättre utrustade än de tyska. Och en noggrannare personal.
Värmen i en Fondue-gryta räcker minsann inte alls till fritering, det är snart sagt omöjligt.
I de kulturberikade länderna så friterar man istället på en gasspis, men det är mycket farligare. Trots tjockbottnad gryta. När det börjar knäppa i grytan så är det dags att stoppa i matbitarna.
På en elspis däremot så hör man inte knäppningarna alls. Utan man märker inte något förräns oljan börjar ryka kraftigt och då är det redan försent. I nästa sekund så tar den eld direkt.
En termometer är förstås ett nödvändigt hjälpmedel.
Gissar dock att man skulle kunna bygga elspisar med ett självreglerande frityrläge,
med en sensor i plattan ?
__________________
Senast redigerad av DrSvenne 2025-08-03 kl. 04:16.
Senast redigerad av DrSvenne 2025-08-03 kl. 04:16.
Citat:
Du skriver "Det finns inget rasistiskt i att uppmärksamma kulturella skillander", det har jag ALDRIG sagt, utan du kan gå tillbaka i tråden och kolla vilken kommentar jag svarade på. En rasistisk och rent av idiotisk kommentar som jag inte ens tänker nämna igen. Att uppmärksamma kulturella skillnader och att skriva hatiska samt rasistiska kommentarer är helt olika saker.
Sen ja, du har rätt med att man kan använda sitt vett så skulle mindre olyckor inträffa. MEN du har fel i att en olycka inte kan drabba vem som helst, för det kan det såklart göra.
Och ja inom matlagning så finns det många andra kulturer där dom friterar mer mat, MEN det finns också massor av trender på tiktok nu bland annat där dom visar mycket inom mat där man just ska fritera. Som även många tyvärr barn och ungdomar ser och kan ta efter, som kanske inte vet hur farligt det kan vara med olja. Bland annat choklad invirad i tortillabröd som man ska fritera i olja i kastrull.
Tycker det bara är SÅ onödigt att kasta skit på en person som uppenbarligen varit med om en olycka, tror inte hens mening var att elda upp hela huset, då hade man gjort det på annat vis. Så att höra att man inte varit tillräckligt uppmärksam eller att det är pga. att man är invandrare är inte läge. Personen mår antagligen fruktansvärt dåligt redan, dels av att ha orsakat detta och att ha förlorat sitt hem.
Så varför kasta skit på dom som redan ligger ner? Annat om branden var anlagd.
Vi kan ta ett annat exempel, om en svensk person är orsaken till en trafikolycka, som skadar flera andra. Ska vi då döma ALLA svenskar för att en svensk orsakat en olycka, är vi då ALLA dålig på köra bil i Sverige? Så som sagt, lägg ner att skriva vart personen kommer ifrån för det har inget med denna hemska händelse att göra.
Sen ja, du har rätt med att man kan använda sitt vett så skulle mindre olyckor inträffa. MEN du har fel i att en olycka inte kan drabba vem som helst, för det kan det såklart göra.
Och ja inom matlagning så finns det många andra kulturer där dom friterar mer mat, MEN det finns också massor av trender på tiktok nu bland annat där dom visar mycket inom mat där man just ska fritera. Som även många tyvärr barn och ungdomar ser och kan ta efter, som kanske inte vet hur farligt det kan vara med olja. Bland annat choklad invirad i tortillabröd som man ska fritera i olja i kastrull.
Tycker det bara är SÅ onödigt att kasta skit på en person som uppenbarligen varit med om en olycka, tror inte hens mening var att elda upp hela huset, då hade man gjort det på annat vis. Så att höra att man inte varit tillräckligt uppmärksam eller att det är pga. att man är invandrare är inte läge. Personen mår antagligen fruktansvärt dåligt redan, dels av att ha orsakat detta och att ha förlorat sitt hem.
Så varför kasta skit på dom som redan ligger ner? Annat om branden var anlagd.
Vi kan ta ett annat exempel, om en svensk person är orsaken till en trafikolycka, som skadar flera andra. Ska vi då döma ALLA svenskar för att en svensk orsakat en olycka, är vi då ALLA dålig på köra bil i Sverige? Så som sagt, lägg ner att skriva vart personen kommer ifrån för det har inget med denna hemska händelse att göra.
Tortilla med Nutella finns också och MENA är tydligen galna i Nutella. Nutella är tydligen hårdvaluta i Gaza. Men särskilt klyftigt kan det inte vara att fritera tortilla på det sättet.
Tortillabrödet faller ju ibland sönder och allting blir skit med den matlagningen.
TikTok är ju bara skitinslag ibland, som kan vara mera tänkt att underhålla, än att
ge vettiga råd.
Betvivlar att friterad tortilla med choklad i blir särskilt gott ?
Nej, vad du än tänker om rasism, antirasism, mångkultur, etc - Så är det faktiskt vansinnigt olämpligt att använda en vanlig elspis för att fritera på.
Finns ingen temperaturkontroll alls, just för att matoljan, frityroljan inte tar upp lika mycket värme som vatten gör.
Kolla efter själv med en termometer att temperaturen stiger sedan väldigt fort.
Det är helt enkelt livsfarligt att fritera på det sättet om man inte vet vad man håller på med.
Eventuella brännskador på kroppen kan bli mycket otäcka.
Att få stänk med 130-170 grader varm olja på huden, det är inte roligt.
Skinnet lossnar i stora sjok. Och det gör rejält ont också.
Frityroljan tar också skada på elspisen eftersom den gärna blir för varm och het, och då förstörs oljans näringsvärde. Alla vitaminer förstörs på bara några minuter, dvs då oljan börjar ryka kraftigt.
I MENA finns det knappt riktiga elspisar utan de friterar på ett gaskök istället.
Eftersom de har så klena ledningar för elström.
Det går mycket snabbare på ett gaskök, och man hör tydligt då när frityroljan börjar att knäppa och knastra , knäppningar i kastrullen. Då är det bara att stoppa i matbitarna som ska friteras.
Plus att man samtidigt drar ner gaslågan till minsta möjliga.
Varför friterar de så mycket då ?
MENA har traditionellt alltid haft god tillgång till bra olivolja. Men så är det inte längre.
Istället är det andra billigare matoljor som har övertagit efter olivoljan.
Eftersom olivoljan har blivit så eftertraktad så har dess pris också stigit för brant.
Dessutom så har MENA också alltid brist på vatten, det är ju för fanken ökenländer vi diskuterar här, så det finns kanske inte tillräckligt med vatten ens för matlagning, disk och tvätt.
Därmed blir också hygienen lidande.
Fattiga familjer sparar ibland ett helt års tvätt tills de kan köra in hela tvätten in till staden och tvättar där i tvättmaskinerna istället. Där det inte finns elström så tvättar de för hand istället.
Inte så trevligt därför att kläderna använts så mycket att de blivit extra skitiga, att de måste använda starkare tvättmedel, sk tvättlut, än vanligt.
Se tex på tanternas händer hur söndernötta, torra och nariga de kan bli av att tvätta
i sådan stark tvättlut.
Beträffande gaskök i vanliga lägenheter så har det varit på tal om att förbjuda dessa.
Just på grund av den extra brandrisken plus att brandkåren inte kan gå in i ett kök
där det finns fyllda gasflaskor. De blir explosiva om de hettas upp av en brand.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
