Hur förlänga hållbarheten på kokt ris som förvaras i kylskåp?

Det har man nog inte... Möjligtvis över natten för att dagen efter göra Fried Rice. Men stora delar av världen har inte kylskåp. Stora delar av världen har inte mat i den omfattning att man kan koka ett överskott varje dag. Stora delar av världen konsumerar ris i en omfattning vi inte förstår, varför skulle de behöva koka på förlag? Stora delar av världen lagar inte mat på förlag och sparar i veckor (som vi i väst men vi är ett UNDANTAG) utan de lagar mat för dagen. Den civilicerade delen av världen (när det kommer till ris) använder en riskokare som sköter jobbet åt dem. De står inte och fittar med en kastrull och två delar ris/vatten och så vidare.

Några dagar i kylskåpet håller kokt ris. Problemet är att det innehåller sporer av en bakterie som heter Bacillus cereus. De förintas bara om riset tryckkokas i minst 121 °C. Bakterien ger magsjuka.

Ris äter man nykokt eller möjligen dagen efter. Man lagrar det inte i flera dagar i kylskåp.

OffT: Ryssfobi? Vi har alltid haft ryssen som vår fiende nr. 1 - Alltid! De har bränt ner
åtskilliga städer i Sverige från 1714 och några år framåt.
https://sv.wikipedia.org/wiki/Ryssh%C3%A4rjningarna


OnT: Men varför koka så pass mycket ris så det måste sparas i många dagar? Så lång tid tar det inte att koka 2-3 portioner och då kan du strunta i att det eventuellt blir dåligt. Sen blir ju inte riset godare med tiden.

Står klart och tydligt tidigare.

Meeen
Stekt ris görs av gammalt ris, som är godare än kokt.
Tyvärr ser iaf mitt liv ut som så att middagar hemma blir av med flera dagars mellanrum ibland.

Du är inte miljövänlig, varför slösa el 2-3 ggr när man kan koka en gång?

Bacillus lisus är något vissa av oss som är orädda får dras med enligt vissa med maximus nojinus.

Än lever vi och äter gott! Undra om dom vågar åka ner till sydostasien utan att behöva äta all mat på dånken.

Ris bildar bakterier i kyla på ett helt annat sätt mot annan tillagad kolhydrat. Skulle säga högst 4 dygn vid en korrekt nedkylning(Stå på bänken tills temperaturen sjunker till 60 grader, flytta till en ny bytta som absorberar värmen, in i kylen och assistera kylen efter en timme genom att torka bort kondens från ångan).

Annars, dagen efter och inte mer.

Det där låter verkligen verkligen deprimerande....
Åka halva jordklotet för att käka på McD

Tro mig, jag har sett turister enbart äta sånt mat dom känner igen hemifrån!

Utan lis.

Ris kan ju förvaras iallafall 2-3 dagar, och troligen 4 med. Om man har spis så är det väl inte så svårt att koka mer efter 4 dagar? Bara dela upp riset när det svalnat lite, i separata burkar för veckodagarna och in i kylen. Borde inte vara några problem.

Jojo, jag vet och har sett det själv. Har tom fått förslaget varav svaret blev "Inte för allt smör i småland".
Äter ju inte ens McD hemma

Men det låter ju så mkt mer deprimerande och patetiskt när det sägs rakt ut.
Då blir jag nog hellre sjuk, - vilket inte hänt.