Citat:
Ursprungligen postat av
Cheddarjoe
Varför i hela friden accepterar vi svenskar de här bedrövliga “smörgåspizzorna” som serveras på varenda svensk hämtpizzeria?
Överallt annars i samhället har vi höjt nivån av vad vi förväntar oss men trots denna upphöjning av kvalité, smak och tycke så tycks Hämtpizzan förbli fortsatt ett skämt.
Jag har ätit pizza över hela världen – USA, Italien, Frankrike – och det är bara i Sverige som man inte ens kan lyfta en slice utan att hela toppings-cirkusen rasar av som ett jordskred. Det finns ingen pizzakultur här. Inget hantverk. Inget hjärta.
Alla pizzerior har exakt samma urvattnade koncept:
Samma deg – tjock, trött och blöt.
Samma skinka – rosa plastbitar.
Samma kebabkött – sladdrigt och sönderkryddat.
Samma räkor – vattniga och smaklösa.
Ingen variation, inga val, ingen stolthet.
I USA finns det åtminstone valmöjligheter. Du får tunn, krispig New York-deg eller en fluffig Chicago-style. Här har vi en enda modell – industriell, svampig, överbelastad och dåligt tillagad.
Köpte en pizza nyss. Försökte ta en slice. Allt ramlade av – ost, skinka, sås – som om någon bara hällt på ingredienserna direkt ur burken. Kvar var bara en fuktig bit deg som knappt höll ihop.
Det handlar inte om pris. Det handlar om respekt för mat. Jag tror problemet är att de som driver pizzeriorna här aldrig lärt sig att baka pizza på riktigt – de bara hettar upp något halvfabrikat och skickar ut det. Det finns ingen förståelse för ugnens temperatur, ingen balans i ingredienserna. Bara slarv.
Varför accepterar vi det här? Har vi så låga förväntningar?
Tacksam för svar.
Håller med dig
Kan bara beskriva utvecklingen i den Stad man själv växte upp i.
Var i slutet av 1970 talet det öppnades den första Restaurang där Pizza var en av rätterna var alltså inte typisk dagens pizzerier , det var Greker som drev denna och den blev otroligt populär och var i princip alltid fullbokad.
Dom pizzorna man hade där var mycket högre kvalite än i dag.
Stället drevs i många år av samma släkt och att det gick så bra berodde på dom hade riktiga kockar med erfarenhet från utlandet, bytte tyvärr ägare och personal för en 15-20 år sedan och då gick det utför med stället, dålig mat och pizzor, illegala invandrare som gjorde pizzor trots dom aldrig jobbat med mat ens! bytte ägare flera gånger, anlagda bränder, polisingripande där , skumt ställe sedan slog det bara igen.
Som på många andra ställen öppnades en massa av typ dagens Pizzerior med halvdålig till ren usel pizzerior. köps och säljs mellan olika personer pga skatteskäl.
Att folk ändå köper där och "accepterar" beror ju på att det inte finns några alternativ till bra pizzerior.
Jag har dock känslan att många likt mig själv minskat ner rejält på hämtpizzor från dessa ställen pga dels svindyrt numera och taskig kvalite , väntar mig att flera kommer slå igen helt då det kommit betydligt bättre matkedjor hit framöver
