Sveriges nationalrätt?

Förrätt; Nej, absolut inte, det ligger inte i den svenska husmanskostens beskaffenhet. Absolut inte. Nej.
Maten; Sjömansbiff med pressgurka, limpa med fjällbrynt messmör och standardmjölk förstås.
Efterrätt; Ugnsbakade äpplen med vaniljsås.

Sen börjar ju barnprogrammet också...

Om det nu var så att vi sällan åt förrätt förr, desto större anledning att ha med förrätten som har blivit något av det mest svenska vi har, nämligen smörgåsbordet. Men då i en annan form, och det var därför jag föreslog rätten S.O.S. vilken är en förenklad variant av brännvinsbordet, som i sin tur är föregångaren till smörgåsbordet.

Nog brukar det finna smör, ost och sill på dina smörgåsbord

Smörgåsbordet är en 1800-talsmaträtt som utvecklades ur borgerskapets brännvinsbord, en förrätt som var populär från 1500-talet till 1800-talets mitt.

https://sv.wikipedia.org/wiki/Sm%C3%B6rg%C3%A5sbord

Brännvinsbord var en äldre svensk förrättsmåltid bestående av fem delar: ett par olika sorters bröd, smör, en eller två sorters ost eller potkäs, fisk t.ex. rimmad eller gravad lax eller en sillinläggning, någon korv, rökt, spicket eller torkat kött, samt ett par-tre sorters kryddat brännvin som kummin-, malörts- och dillbrännvin. Brännvinsbordet skapades sannolikt på 1500-talet, eventuellt genom rysk influens även om det får anses tveksamt. Det hade sin storhetstid under 1700-talet och utvecklades under 1800-talets början till smörgåsbordet.

Brännvinsbordets smaker och funktion som måltidsinledning återfinns alltjämt i den svenska matkulturen men nu i nya former, till exempel som sill- och snapsinledningen på ett smörgåsbord eller julbord, som S.O.S. (smör, ost, sill), gubbröra, sillmacka eller matjessilltårta.

https://sv.wikipedia.org/wiki/Br%C3%A4nnvinsbord

S.O.S. är en traditionell svensk förrätt som huvudsakligen består av smör, ost och sill. Den kan ses som en enklare variant av det ursprungliga brännvinsbordet.

https://sv.wikipedia.org/wiki/S.O.S._(matr%C3%A4tt)

Tja, det du kallar "brännvinsbord" kan förvisso gå att spåra tillbaka i tiden på det sätt du refererar till.
Men parallellt med detta - som förmodligen mer hade med de finare salongerna - fanns ju också den folkliga "finmaten".
Och det påminde helt klart om det som erbjöds till "brännvinsbordet," men kallades inte samma sak och kretsade mest kring sådant som fanns i det egna visthusets gömmor.

Det kallades kort och gott att "ts sig en bit."
Det hela handlade om att ta fram det finaste man hade, och äta det i kombinationer där de lika lagringsmetoderna kom till sin rätta på bästa sätt. Rökt och salt och inlagt, torkat. Osv.
Det kretsade kring dessa grundläggande karaktärerna med andra ord.

Bröd och ost skulle alltid finnas med, liksom gårdens eget brännvin.

Lite Tapas över det hela tycker jag.
Och även om det hela gått förlorat och bara överlevt som julbord och smörgåsbord så är det därifrån det kommer.
Och om det tvunget ska vara något nationalistiskt sätt att äta på så kan det nog vara just detta.

Smörgåstårta, uppfanns i Sverige.

Skinksås med pasta typ den man fick i skolan och körsbärstomater ;-)