Husmanskostens dag 26/2

En enkel och fin kalops kan nog passa denna dag

Kasslerlåda med ris ( du blandar ihop det i gratäng form)

https://www.niiinis.se/2021/08/11/lyxig-kasslergratang/

Lyxig kassler gratäng

Lapskojs för mig är i grunden potatismos med kokt, salt kött, tex rimmad nötbringa/en burk salta biten eller fläsklägg, serveras med rödbetor och ev stekt ägg.

Helstekt kotlettrad var också en klassiker (inte den där förbaskade "marinerade" avarten dom säljer som "ytterfilé" nuförtiden, utan riktig utan insprutat skit, gärna med både ben och kappa, serverat med brun/grädd/svamp sås, potatis, gelé och den obligatoriska ärtor/morötter mixen .

Klassiskt kulturellt helt enkelt och traditionellt..

"Frestande sillåda"

https://www.koket.se/frestande-sillada


Sill i dillsås

https://www.coop.se/handla/varor/fisk-skaldjur/fisk/sill-ansjovis/sill-i-dillsas-7350126084082/

:-)

Jag minns att vi brukade köpa färska sill/strömmingsfileér och göra rullader i ugn som serverades med potatis och knäckebröd.

En variant var med tomat och örter, en annan med grädde alt gräddfil/cremefraishe, kaviar och dill.

Ärtor/ärtsoppa med fläsk och grov senap, pannkakor till efterrätt.
Bruna bönor med fläsk.

Steksill, inläggningssill, sillfileer, strömming kan va sill ibland som vi såklart vet ;-)

Sill (Clupea harengus) förekommer i alla av Sveriges omgivande hav. Beteckningen strömming används för sill som fångas i Östersjön norr om Kalmar.

Precis.. Jag vet ochså att jag fick nån sillfisklåda med mustig tomatsås ochså en gång i tiden av min mormor och att den var ganska klassisk som flera hushåll gjorde under en tid i landet med viss variation och uppskattad som en husmanskosträtt. Receptet eller recepten för det är ganska vaga till minnet iaf .. och lite bortglömd kanske att va extra sås- tomatig iaf

Lite bättre och sämre varianter av det temat :

https://matklubben.se/recept/ljummen-sillgrataeng/
https://www.tasteline.com/recept/strommingslada/
https://matklubben.se/recept/stroemmingslada-2/
https://www.koket.se/kraftstromming-i-tomatsas
https://bongtouchoftaste.se/recept/kraftstromming/

Och lite annat ;-) =

https://www.ica.se/recept/stekt-salt-sill-med-lokgradde-722180/

https://www.jennysmatblogg.nu/2015/06/22/farmors-sillada/

"Flygande Jakob med jetmotor"

https://matklubben.se/recept/flygande-jakob-med-jetmotor/



Verkligen ? Jetmotor alltså ?

En av dom få maträtter jag absolut inte kan få i mig, jag kräks bokstavligen av smaken av varm banan i mat, samma sak med banan på pizza, även om bananbiten plockas bort så kräks jag av den smak som blir kvar.

Älskar friterad banan med glass dock.