Nya stekpannor ska inhandlas (ej teflon)

Ska inhandla ett gäng nya stekpannor, 2stk stora och 2stk medelstora och undrar vilka jag ska gå på i så nyttigt hälsoperspektiv som möjligt.

Jag ser att ikea har rostfria stål i nonstick men vad jag vet så är nonstick med ytbehandling lika dåliga eller lika med teflon. Står även att ytbehandlingen har ett mellanskikt av aluminium vilket är totalt skit för hälsan om det lämnar spår i maten. Så vilka stekpannor rekomenderar ni som är ev i gjutjärn, rostfritt stål. Maxpris 199-299kr stk.

Hur dålig är tex ikeas nonstick? Är det teflon fast de bara inte nämner det längre?
https://www.ikea.com/se/sv/p/hemkomst-stekpanna-rostfritt-stal-non-stick-belaeggning-80580095/

Kör på rostfritt. Inga PFas eller andra skadliga ämnen som frigörs.
Stek på lägre tempraturer. Använd animlskt fett eller smör. Ej margarin eller fröoljor. Olivolja funkar dock.
Se på YouTube hur en ny panna skall behandlas innan användning så håller den länge oavsett prislapp.
Lycka till!

Beror ju på hur länge du vill att de ska hålla. Non-stick har ju en livslängd på 6mån+ medan kolståls- och gjutjärnspannor håller för alltid. Steker själv med lite smör i en kolstål och en gjutjärn utan problem, men uppfyller sådana dina hälsokrav?

https://www.ikea.com/se/sv/p/ikea-365-stekpanna-rostfritt-stal-50582736/

En enkel sådan är ju inte ytbehandlad med testosteronsänkande kemikalier. Så den ska hättas upp så hårt den bara kan innan man lägger tex ner talg eller smör? Finns risk för att mat fastnar eller bränns fast som recensioner säger?

Grejen är den att nonsticken är giftig. Och de stekpannor jag har nu har jag ofta gnuggat med stålull osv för att få rena vilket gör nonsticken repig = små partiiklar av nånstick i maten. Dessa gifter lämnar aldrig kroppen.. Har gjort blovprover och mitt testosteron kommit tillbaka som 12. tror inte jag vill röra dessa skitpannor nåt mer som är inpregnerade i gift. Jag köper gärna gjutjärnspanna men nån som kan länka mej till en som inte kostar 1000kr styck?

Har en större panna i rostfritt med höga kanter som jag gör grytor och liknande i, men steker helst inte i den då det är svårt. Som huvudstekpanna skulle jag undvika vanligt rostfritt.

Skeppshult och Le Creuset är två företag som jag gillar och gärna köper gjutjärnsprodukter och andra köksprodukter från. Du kanske söker någon typ av motivering men det är väl som kärlek, ibland kan det vara svårt att beskriva varför. Det är bra produkter med lång hållbarhet.

Innan du gav upp med rostfritt, provade du hetta upp så högt som möjligt innan du lade i fettet, och lät du sedan fettet bränna ett tag innan du lade i tex köttbitten, köttfärsen osv.

Ikea 365 har rostfria 28 cm för 299 Åhlens har kolstål stekpanna för typ ssamma 300:-
Diska ren först, sedan värm upp succesivt med olivolja i. tills det är riktigt varmt och ryker bort.
upprepa detta typ 3 gånger så kolstålet mörknar.

Den rostfria bara diska noga och fetta in med olivolja, animaliskt fett eller smör och kör.

Stek ej maten för hårt. Det är då gifter kan bildas av det brända proteinet eller av brända potatisar/kolhydrater till exempel.

Antar dessa är det dyraste av det dyraste då? som man bara kan köpa på cervera?

Värm pannan och ha smöret i från början, när vattnet i smöret sprättat färdigt kan man direkt lägga i köttbiten eller fisken...Vänta inte till det ryker och sen lägga i det som ska stekas.

Kollar på dem. Kanske kan svänga förbi gallerian sthlm idag eller imorgon. Är ikea snabba med budbilsleveranser tro?