Familj i Söderhamn förgiftad av gasen fosfin - ett barn dog(2023-10-16)

Har för mig att man gick ut med att det inte var magsjuka.

E coli förklarar inte heller andningssvårigheterna men bra grävt.

Ja, inte ”matförgiftning”, inte självförvållat, typ. Och inte viruskräksjuka. Men jag vill inte släppa precis varenda bakterie gärna. Så länge det inte finns ett svar.

Frågan är vad som är mest unikt el. osannolikt: ett gift som ingen känner till eller en bakterie som nästan ingen har råkat ut för…

Skulle nog kunna hända med mången grönt, även i Sverige, om de bevattnas med flod/åvatten och slarvsköljs.

Ja jo. Och hundra kommunchefer ska kanske inte äta persilja efter säsong, om man ser det så. Eller… man önskar att det fanns rutiner så att riskerna minimeras.

Hens uppräkning i inlägget är exemplifierade.

Ja, jag störde mig lite på uppgiften att persiljan var utländsk. Ekologisk odlat grönt i Sverige kan också råka få e-coli plus bekämpningsmedel på köpet.
Sedan vet jag inte med märkningar betydelse. "Sköljd och färdig att äta" samt "ekologisk" har titt som tätt såväl diverse bakterier som bekämpningsmedel som inte är tillåtet för ekologisk produktion.
Man försöker "förklara" förekomst av bekämpningsmedel i eko-producerat med att det kan finnas kvar i sköljvatten från konventionellt producerad sallad.

https://www.radron.se/granskningar/flest-rester-av-bekampningsmedel-i-skoljd-sallad/

”Utländsk” blir verkande när ansvarigheten för varans ätlighet och gängse kvalitéer är satt ur spel. Det är då restauratören / arrangören / upphandlaren som måste anpassa sig, inte producenten.

Grönsaker (mat) är inte ätliga per se. Osett märkning. Som du säger. Det är en förtroendefråga mellan polerna producent och konsument.

Sex av tio påsar sallad hade stafylokocker. De sex påsarna kom från samma packeri i Skåne.
https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/WL8Vbd/bakterier-i-salladsmix

Här i artikeln påpekas specifikt att det inte behöver vara problem trots de bakterierna utan först när man blandar med animaliskt och det får stå ett tag. Fast ofta blandar man väl ihop en grönbladsallad med något mer , med ost, kyckling, skinka, ägg, ansjovis eller vad man nu har för preferens

Stiftsgården i Rättvik som ägs av Västerås stift råkade 2013 ut för E Hec.
Var 30st som blev sjuka varan en allvatigt.
Utbrottet berodde på dåligt sköljd isbergssallad

Intressant. Inte otjänligt iofs utan tillagnings-/förvaringsberoende. Men uppenbart problematiskt när det kommer från samma packeri. Och, ja, olämpligt för vissa rätter och viss sorts förvaring/varmhållning/ servering. Vad gäller analyserade bakterier.

Jo, det är ju en vanlig bakterie som kan förekomma i naturgödslade åkrar. Som vid regn kan rinna ned i vattendrag som brukas för att bevattna odlingar. Eller att det stänker upp från marken i odlingen. Så man bör nog vara noga att skölja grönt. Och för all del frukt med.
Och det fuskas nog en hel del med märkningar, om man kan "förklara" otillåtna bekämpningsmedel i eko-grönt med att det är rester från det man sköljt bort från konventionellt odlat.

E-hec är nog en av de infektioner som är ett lotteri av hur sjuk man blir, beroende av om man är frisk i övrigt, och kanske hur den personliga bakteriefloran i mage och tarm ser ut.