Vad är poängen med saltkvarnar?

Du menar flingsalt, right?

Är inte nästan all flingsalt havssalt?

Saltkaret och pepparkaret är ett äkta par. Dessa reser i sällskap runt bordet. Motsvarande gäller för saltkvarnen och pepparkvarnen.

Har för mig att om man köper en stor påse med grovt salt så är det ganska mycket billigare än att köpa finmalet som dessutom har tillsatser i. Saltkvarnen kostar ju pengar såklart också, men sån får väl alla av mormor när man flyttar hemifrån typ 😂

Jag använde saltkvarnen när jag vill ha riktigt finmalet salt, typ lika fint som florsocker. Resultatet blir oftast bättre (jämnare) än vanligt bordssalt t.ex. gällande pommes eller om man saltar kött eller fisk. Så summa summarum, det är först och främst en texturfråga (vilket även är en smakfråga) men även en "distributionsfråga". Men visst, kokar man potatis eller så, då är det skit samma vilken typ av salt man hivar i kokvattnet.

Ingen aning.

Men allt havssalt vet jag att det inte är flingsalt 😉

Strukturen på salt kan definitivt få det att smaka annorlunda, men då skall saltet ligga på ytan och inte lösas upp. Däremot skulle jag hävda att större saltkorn smakar bättre. Därför är t ex flingsalt dyrare än finsalt

Som du kan se i inlägget du citerar argumenterar jag inte på något vis emot detta. Frågan gällde varför det spelar roll att saltet får den önskade kornstorleken just före måltiden, och varför det inte går lika bra att den förmals till den storleken vid en tidigare tidpunkt. Svaret jag har fått i tråden är att det är svårt att förvara finmalet salt utan att det drar åt sig fukt och klumpar sig, vilket jag köper.

Det är själva processen som gör flingsaltet dyrare.

Saltkvarn är bra då man kan välja vilken storlek man vill ha från fint till grövre i samma kvarn genom att justera på förspänningen.

Detta är för mig den största vinsten!

Ganska vanligt vid förvaring i miljö med hög luftfuktighet - läs segelbåten etc.

Visst, men formen på saltet när det hamnar på maten spelar givetvis roll.

Vill du att det ska krasa av salt när du käkar sallad? Vill du behöva vänta på att saltet på maten ska smälta innan du äter den?

Om det inte bekommer dig spelar kvarn ingen roll, men annars är det klart enklare än att göra saltpuder i en mortel.