Mat som är eller nästan är godare dagen efter

Detta kanske jag är rätt ensam om, och inte helt stolt över, men kall potatisgratäng direkt från formen äten med fingrarna när man vaknar bakis på morgonen är ju fasiken bland det finaste vi har.

Sen är ju korvstroganoff med ris en höjdare i matlådan.

Dillkött och kalops.

Så sant. Smörgåstårta måste götta till sig i kylen ett tag. Alla smaker ska in i brödet så ska bli sådär nästan geggigt. Vi brukar alltid göra smörgåstårta kvällen innan kalas de gånger vi känner för att göra vår egna här hemma.

En mullig porchetta som fått dra sig ett dygn går inte av för hackor!

Alltså, pizza dagen efter är ju värdelös. Mjuk, seg, torr och tråkig.
Grytor och köttfärssås däremot står till sig och blir godare.

Kebabpizza dagen efter är jävligt gott!

Fisksoppa är gott om det får stå sig en natt i kyla, för att sedan försiktigt värmas upp igen. Även inkokt lax är gott dagen efter, om den fått stå i lagen över natten. Potatisen, hollandaiesåsen och de kokta morötterna ska såklart vara färskt tillagat.

Valfri soppa. Bruka ha soppa torsdag och äta igen på lördag riktig god då!

Smakerna kommer fram mycket bättre när den ha fått stå i några dagar. Inget slår en soppa som har stått några dagar!

Tzatziki. Klart mer drag i den dagen/dagar efter.

Hemlagad ärtsoppa: Försöker altid koka den i god tid innan den äts för att sedan värma upp den försiktigt vid serveringstillfället.

Men flera soppor eller grytor som mår bra av att stå ett tag innan de värms upp innan förtäring.

Kycklinggryta med curry är perfekt i matlådan och värmer man upp den i en kastrull och låter den dra ett tag faller kycklingen isär helt jävla sönderkokt.