Det här MÅSTE jag ha i frysen för att livet ska fungera

Är det fler än jag som har vissa måste-varor i frysen för jämnan för att matlagningen ska fungera bra? När avkomman var liten var hemkokt köttfärssås, kycklingnuggets och annan barnvänlig mat som gick snabbt att tina upp en livlina när magen kurrade och tiden inte räckte till. Numera, som ensamhushåll, är det riven ost, frysgrönsaker som haricots verts och broccoli, egenplockad svamp och vitlöksklyftor jag värderar högst och ständigt fyller på frysen med. Visst, jag handlar ytterst sällan men det som verkligen kan tvinga iväg mig till butik är just ovanstående stapelvaror. Vad har ni andra i frysen i alla lägen?

Brukar även jag ha frysta grönsaker, Egengjorda grytor med kött eller fågel i portionsburkar är ett måste, dock utan potatis eller ris, det kokar jag när jag skall äta.

Vitlöksklyftor, odlar du de själv eftersom du fryser ner de? Här går det åt en vitlök i veckan så den brukar aldrig hinna få gröna stänger. Funderat flera år på att börja odla själv men inte kommit mig för.

Grönsaker, kött och fisk brukar alltid finnas i min frys. Ibland även frysta bär.

Grytor är smart, blir väldigt bra att göra riktiga storkok och ha redo i frysen 😊 men hos mig hinner vitlöken tyvärr börja gro innan jag hinner använda hela, så jag fryser den. Brukar köpa ett kilo varje vår när den kinesiska vitlöken kommer, saftig och fin, skalar och fryser klyftorna direkt och har sen färdigt i frysen länge, toppen att ta upp lite i taget. Sen är det lätt att riva klyftorna medan de fortfarande är lite halvfrusna. En polare odlade egen vitlök men han fick ner blast än lök, vet inte vad det berodde på men jag tror han gav för mycket gödning. Ska prova själv nåt år och se om jag lyckas bättre.

Lätt att variera maten då 😊 Vad gör du med bären, är det smoothies du har på menyn eller är du mer lagd åt sylt och paj? Nyfiken, jag plockar en del lingon och blåbär.

Kyckling. Hemgjorda burgare, biffar och köttbullar. Någon typ av kryddig korv, pommes/klyftisar, wokgrönsaker, egenodlad basilika och färs i portionsbitar.

Det är mest blåbär som jag brukar ha till filmjölk eller annat som frukost.

Vitlök sätter man på senhösten och skördar tidig höst året därpå. Vårt första försök blev väldigt små men välsmakande vitlökar med bra smak.

Vi har alltid svamp, kycklingfiléer, köttfärs, lax, hemmagjorda köttbullar, bär och glass i frysen. Givetvis finns det också ett antal färdiga matlådor med lite olika innehåll.
Skulle vi inte kunna åka till butiken på en månad så tror jag vi hade klarat oss ändå på mat från kyl, frys och torrvaror som finns hemma.
Problemet blir väl mjölk, ost och liknande färskvaror även om vi köper det mesta laktosfritt med längre hållbarhet.

Blandfärsbiffar. Ostekta. 2 kg blandfärs, två matskedar salt och 3 dl svalnad, hemkokt kycklingbuljong. Blir ungefär 15. Utmärkt till hamburgare eller kokt med potatis.

Köttbullar och falukorv för trötta dagar när man vill äta gott men enkelt.

Ok, då spar du en väldig massa tid i köket 😊 egenodlad basilika är imponerande, det borde jag prova! Framförallt med tanke på vad köpt krukbasilika kostar numera *rån*.

Glass