Smör eller margarin?

Jag köper alltid Lätt & Lagom att bre på mackan. Förr sa foliehattarna att det var plastkulor i Lätt & Lagom. Så mycket trams och det tar aldrig slut.

Finns det belägg för påståendena för det som hävs ut i trådstarten. Eller är det ytterligare en killgissning i mängden?

De flesta asiatiska länder har väl använt olja i sin matlagning sen den uppfanns
Tror inte alls att det är skadligt för hälsan i många fall av val men här har ni de bästa oljorna enligt IFORM

https://iform.se/nyttig-mat/sunda-ol...t%20steka%20i?

Trådstarten blandar begrepp som är svåra att reda ut, och kan nog inget om livsmedelsforskningens svårigheter.

"Naturligt" kan ingen livsmedelsprocess beskrivas som vare sig den tillverkar smör eller något annat, eftersom alla dessa fettprodukter tillkommer i en industriprocess. Några exempel: Smör smaksätts med ämnet diacetyl för att smaka syrligt och fetthalten utjämnas mellan sommar- och vintersmör, växtfetter värmebehandlas och omvandlas för att kunna fungera i handeln osv. Så gäller också för kokos- och olivolja. Man kan alltid stryka "naturligt" från allt som har med processade livsmedel att göra, och säljs något i en förpackning i en livsmedelsbutik så är det per definition ett processat livsmedel i förpackningen för att garantera kvalitet och innehållets ofarlighet.

Hälsokopplingen till olika fetter är svår att reda ut på individplanet, då de flesta människor äter en stor cocktail av olika feta livsmedel genom livet.

Vi äter genom livet extremt många olika slags fetter, allt från industriella fetter som smör och margarin, till råvaror som i sig innehållet olika slags fetter. Att peka ut på individnivå vilket fett som är hälsofördärvarande låter sig helt enkelt inte göras. Dock är vitamin- och näringsinnehållet i fetterna viktigt, så att blanda sin fettkonsumtion är centralt för cellernas överlevnad och delning.

Den stora svårigheten att bedöma hälsofarlighet när det gäller maten är att alla studier bygger på självrapporterade data från den enskilda konsumenten, vilket gör att alla livsmedelsstudier är notoriskt osäkra. Istället får man därför göra antaganden på populationsnivå.

Dock är inte livsmedlen i handel toxiska som TS påstår, utan gifthalterna i livsmedel är rätt väl kartlagda och ständigt kontrollerade. Det är däremot inte ovanligt att debattörer påstår att saker och ting är toxiska, men vetenskapligt kan det bara avse gifter och inte sådant man råkar ogilla. Endast undantagsvis kommer t.ex insektsgifter in i livsmedlen.

De idag mest kända ohälsoaspekterna av livsmedelskonsumtionen är att äta för ensidigt, äta för mycket och äta för närings- och vitaminfattigt.

De flesta asiatiska länder har väl använt olja i sin matlagning sen den uppfanns
Tror inte alls att det är skadligt för hälsan i många fall av val men här har ni de bästa oljorna enligt IFORM

https://iform.se/nyttig-mat/sunda-ol...t%20steka%20i?

Minns för bara 10 år sedan när hälsoexperterna sa att margarin var hälsosamt.

"Smör" är skit. Smör är nyttigt.

Man kan göra egen efterforskning på vegetabiliska oljors intåg i vår kost och sen jämföra grafer/tid med i princip varenda känd folksjukdom.

Rätt interssant forskning. Ts har inte fel.