Matlagning med Airfryer - Recept, tips mm.

Att tillaga mat med en Aifryer kan ju vara lite speciellt.
Dela med dig om recept, tips, bra och mindre bra resultat osv.

Skriv gärna även vad du har för Airfryer då modeller ibland kan fungera lite olika.

Vad är det som är så speciellt?
Har du ingen varmluftsfunktion på din ugn?

Kyckling ben med panko panering blir bra.
Men man får prova sig fram litet för att få dom perfekta.
Dom blir knapriga på utsidan och saftiga inuti.
Mycket enklare att få bra resultat än i ugnen.

Går mest på känn, googlar upp den rekommenderade tempraturer och kör på tills det känns klart. Man får testa sig fram helt enkelt. Men det är fortfarande väldigt smidigt.

En airfrier är mycket mer effektiv varmluft ugn.
Den blåser kraftigt på nära håll.

Hur gör ni bäst klyftpotatis/pommes, från grunden (ej fryst)?
Är ny på de här och har testat lite olika sätt men tycker inte att de blir lika bra som i ugnen.
När dom är klara är dom väldigt frasiga men bara typ 1 min senare är dom mjuka och nästan lite soggiga.
Har ifs bara testat med fast potatis (läste att mjölig rekommenderas).
Lite besviken.
Kör med en Philips Premium XXL.
Har mest testar ganska liten mängd men de bör väl bara vara positivt?
Och när jag testat "Smarta" funktionen där den ska beräkna grader och tid själv ändrar den från 30min till 10 efter en stund (180 grader) men de kanske beror på just att de är mindre mängd.

Gör egen potatis strips av potatis, skölj ordentligt, torka, sätt i frysen, kör direkt i arfryer från frysen dagen efter,

Blir skitbra.

Erkänner att jag aldrig provat en airfryer men tror att en dylik inte kan ersätta en riktig fritös.
Det blir helt enkelt inte lika krispigt och gott.
Oljan i en fritös bär och förhöjer också smakerna i råvarorna.

Så själva frysning gör det bättre än att tillaga dom direkt?
Potatis brukar ju inte va någon höjdare att frysa annars.

Testade pommes (halvfabrikat) och de vart ju bättre än vanlig rå egen pommes. De höll sig frasiga bättre. Men de vore ju bättre att slippa halvfabrikatet.

Fast de är ju inte tanken heller.
Grejen är ju just att slippa massa fett och att det ska gå fort att använda.
En Aifryer är ingen fritös utan mer en varmluftsugn.

En airfryer är en liten varmuftsugn.
Bra för oss som har en gammal spis utan varmluftsugn.

Nerladda 1200 ++ airfryer recept (engelska) finns ju google translate

https://www.pinterest.com/pin/75153887518572828/

Tuta och kör så det ångar

Har nu testat en massa olika sätt att göra potatis/pommes och kan konstatera att klyftor är de som blir bäst.
Jag märker ingen större skillnad om potatisen är mjölig eller fast, inte heller jättestor skillnad om potatisen fått ligga i vatten (30min) för att få bort stärkelsen eller inte.
Lite trist är de att det frasiga "sjunker" ganska fort efter att det är klart men tycker endå att klyftorna blir ganska bra.
30 min på 160grader, och ev några minuter extra på 180 min om jag gjort lite mer och vill ja mer färg.

Gjorde även revbenspjäll (tunna).
Blandade ketchup, soja, sweet chilli sås och riven vitlöksklyfta samt paprikapulver, vitpeppar, svartpeppar och salt.
Efter 150 grader i 30 min var dom riktigt fina. Men jag körde på 10 min till för mer färg vilket kanske var lite onödigt.
Kan tyvärr inte säga om dom blev goda då jag körde ytterligare 5 min på 200 grader för att "bränna på dom lite" varpå de blev brända hahaha. Man lär sig av sina misstag
Men jag var lite tveksam innan att nästan 1 kg skulle bli trångt i korgen. Men de fungerade riktigt bra.
Jag vända på dom flera gånger men kanske var de lite i onödan då dom fick bra med färg endå.
Nytt försök en annan gång, kanske till midsommar


Var lite besviken på min fryer till en början men den växer mer och mer.
Dock så är den lite jobbig att diska då allt är så stort.
Onödigt att fylla nästan hela diskmaskinen med enbart 4 delar (var av 2 är riktigt stora).

Och ja, jag vet att det finns recept i massor på nätet, i appar osv. Men min tanke här var att det kunde vara trevligt att dela lite erfarenheter och recept på både bra och mindre bra tillagningar...