Citat:
Ursprungligen postat av
Stockholmsjevel
Har Ts några exempel på tomaterna hen gnäller över?
Jag vet inte om jag gnäller, jag tycker frågan är väldigt viktig.
Argumentet "allt är soltorkat" håller inte. I sådant fall är allt saltat, rökt etc. Allt har ju utsatts för någon form av konserveringsmetod.
Mervärdet för kunden är ju här att dessa tillverkats hantverksmässigt och kanske energisnålt.
Hur kan vi då tillåta att dom möjligen inte torkats i solen?
Jag kom på en liknande men faktiskt värre matlögn, rökta charkuterier är oftast ångade i rökarom. Det röks också såklart, men det är en krångligare process.