Frysa rå vitkål?

Jag undrar om det går att frysa in strimlad rå vitkål utan att den blir förstörd eller måste den vara tillagad först?

Nej du måste förvälla eller tillaga den först.

Den bör blancheras först.

Blir den helt förstörd eller bara lite sämre om jag fryser den rå?
Jag skall använda den i matlagning är det tänkt.

Vitkål är inte så dyrt, prova.

jag har då och då fryst in rå kål, tyckt det funkat fint, inte märkt nå skillnad.

Källa tack?

ekolådan.se

Blir lite genomskinligare men ska du ha den i maträtter spelar det ingen större roll. Jag hackar ofta upp vitkål och använder i thaimat bland annat och det blir helt okej. Jag frös in ett helt huvud i höstas som jag tinade i kylen sedan för det är ett enkelt sätt att få loss bladen till kåldolmar istället för att koka loss dem.

Jag själv har använt de till blandannat kålsoppor vilket man tyckt fungerat ypperligt.

Du fryser väl sönder fibrerna då? Det blir bara mos när det tinas det vill säga..

Hur tycker du kålen blir om du inte förväller den innan du fryser den?
Jag tycker som ett par andra att der funkar OK att frysa vitkål som den är, beroende på vad den ska användas till.

Varför menar du att man måste förvälla den?