Öltråden - för ölkännare

Det är ett 2-årigt försök. Kommer säkert att spridas till större städer efter försöksperioden.

Lyckades norpa ett par flaskor Samichlaus häromdan, men då hade jag en rejäl portion tur då det lokala systemet fick in en låda någon dag efter släppet. Självklart missade jag att beställa i tisdags och låg nästan sömnlös av det. Men årets köp hamnar några år i källaren på lagring.

Är inte särskilt förtjust i typisk julöl, alltså söt och maltdriven mörk lager eller ale. Kan det i stället funka med en Schneider Weisse Aventinus Weizenbock till julbordet, vad tror ni?

https://www.ratebeer.com/beer/schnei...ventinus/2224/

Inte druckit just den, men de Schneider weisse som jag druckit har varit utmärkta. Mer balanserade än Paulaner & Franciskaner i min mun iaf. Av beskrivningen att döma så låter den här som om den bra kunde funka med det mesta.

Veteöl, men då snarare belgiskt (vet inte vad ni har tillgängligt i Sverige) och av det mer mineraliska/torra slaget passar f.ö. extremt bra med gravad eller kallrökt lax och rom.

Porter är en annan kategori som det kan löna sig att kika på om man vill ha något litet extra till skinkan (men där kan det vara bra att provdricka först, variationen kan vara stor och något som är alltför mäktigt eller alltför lätt kan bli en plåga).

Gillar annars Blue Moon witbier, vad tror du om den? Kan den funka som smakbrytare?
https://www.systembolaget.se/produkt...-moon-8912003/

Eller kanske en Duvel? https://www.systembolaget.se/produkt/ol/duvel-165403/

Jag har inget minne av att jag någonsin druckit Blue Moon. Av beskrivningen att döma är det inte riktigt det jag tänkte på.

Duvel är ju alltid gott, men finns där samma fara som med porter: att det blir för mycket?
Alltså urgott till att börja med, men börjar sedan konkurrera med maten så mycket att man snart börjar tveka mellan att äta eller ta en klunk, för att göra bägge riskerar att överbelasta och bara göra en trött.

Om man började med riktigt "tråkig" ljus lager till sill och snaps så kunde Duvel (eller annat åt det hållet) nog sitta riktigt bra med skinkan.

Har du testat Stigbergets Trouble Sleep?
Den är svingod, har gjort ett försök att klona den som jag hoppas endel på
https://www.systembolaget.se/produkt...sleep-3342315/

Har blivit rekommenderad Omnipollos NOA oxå, den ska smakas imorgon.
https://www.systembolaget.se/produkt...lo-noa-142703/

Japp, Trouble Sleep har jag druckit ett par burkar av och måste säga att det är den bästa och godaste impen i Systembolagets sortiment som är vanligt förekommande på de flesta bolagen ute i landet. Det är ett utmärkt öl. Har annars lite svårt för just Stigbergets bryggeri då deras största fokus ligger på neipa och neipa är verkligen inte min grej, och förstår inte själva neipa-trenden överhuvudtaget. Men vet att de är mycket populära bland öldrickare runt om i Sverige.

Angående NOA så drack jag en sådan för ett par år sen på en ölpub och tyckte att det var lite för mycket godis och artificiella smaker över den så den föll mig inte riktigt på läppen. Men men, alla tycker olika... och ibland lika.

Jag gillar själv veteöl till sillen. Fann en trevlig nyhet på systembolaget-Altvater weissbierbock.
Skall inleda med den på årets julbord.

Jag tycker nog att Porter generellt är kass till både mögelost och choklad. Det saknas tyngd och finns inte tillräckligt med malt- eller alkoholsötma för att möta upp sältan i osten och sötman i chokladen.

Är man barnslig och gillar "godis" funkar Porter väldigt bra med vaniljglass.

Att Porter matchar choklad är en vanföreställning, en myt och en romantiserad bild.

Nä en bit 70% eller 85% till en porter drar ner både chokladen och ölen.
Men den klassiska kombinationen med chokladkaka och grädde funkar bra, kanske funkar det ännu bättre med vaniljglass istället för grädde. (Sen är det förstås stor skillnad mellan olika porters)

Sötma tar ut varandra. Porter-choklad funkar ej.
Visst, det finns olika porter. T.e.x. en Baltic Porter eller Imperial Stout.
Har aldrig stött på någon som har funnit att porter-choklad har höjt vare sig dryck eller choklad.

Men jag stöttar din "åsikt"

Jmfr med t.e.x. belgisk stark mörk vs. mögelost=stark hit!