1. Mat, dryck & tobak
  2. Matlagning och metoder

Bilder på dina maträtter v.2

Svara
2020-09-22, 22:09
  #15037
SiggeSpringnota
Medlem
SiggeSpringnotas avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Mangelina
Pasta är så sjukt gott om pastavattnet saltats tillräckligt och såsen är god.
Även pastan är av betydelse; har nu jämfört 3 olika sorters pappardelle och Zetas samt ICA´s är ju mil ifrån denna, som har underbar tjocklek och tuggmotstånd; som dag och natt:

http://www.bilddump.se/bilder/20200922212122-80.216.19.223.jpg

Kvällens middag:
Provencalkryddade köttbullar med mustig tomatsås:

http://www.bilddump.se/bilder/20200922212447-80.216.19.223.jpg

Har ätit den sorten, inte så länge sen.
Lite orättvist att jämföra med ICA's, ganska stor skillnad på småskaligheten och antal ägg i
__________________
Senast redigerad av SiggeSpringnota 2020-09-22 kl. 22:11.
Citera
2020-09-22, 22:21
  #15038
Mangelina
Medlem
Mangelinas avatar
Citat:
Ursprungligen postat av SiggeSpringnota
Har ätit den sorten, inte så länge sen.
Lite orättvist att jämföra med ICA's, ganska stor skillnad på småskaligheten och antal ägg i
Ja, det var ju lite orättvist, ja. Mängden ägg i produkterna i procent:
Ica Selection: 16%
Zeta 24 %
Modena Estense 33,2%

Kanske ändå bra info för någon där ute som varken orkar jämföra olika pappardellesorter eller glömt läsglasen hemma , för det är en himla skillnad i smak och konsistens på pasta med mer ägg.
Efterlyser för övrigt en mammardelle
__________________
Senast redigerad av Mangelina 2020-09-22 kl. 22:40.
Citera
2020-09-22, 22:45
  #15039
Softis...
Medlem
Softis...s avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Mangelina
Pasta är så sjukt gott om pastavattnet saltats tillräckligt och såsen är god.
Även pastan är av betydelse; har nu jämfört 3 olika sorters pappardelle och Zetas samt ICA´s är ju mil ifrån denna, som har underbar tjocklek och tuggmotstånd; som dag och natt:

http://www.bilddump.se/bilder/20200922212122-80.216.19.223.jpg

Kvällens middag:
Provencalkryddade köttbullar med mustig tomatsås:

http://www.bilddump.se/bilder/20200922212447-80.216.19.223.jpg
Oj vad gott! Mums mums mums.

Citat:
Ursprungligen postat av Mangelina
Ja, det var ju lite orättvist, ja. Mängden ägg i produkterna i procent:
Ica Selection: 16%
Zeta 24 %
Modena Estense 33,2%

Kanske ändå bra info för någon där ute som varken orkar jämföra olika pappardellesorter eller glömt läsglasen hemma , för det är en himla skillnad i smak och konsistens på pasta med mer ägg.
Efterlyser för övrigt en mammardelle
Mammardelle.
Citera
2020-09-23, 16:26
  #15040
alwayslook
Medlem
alwayslooks avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Mangelina
Pasta är så sjukt gott om pastavattnet saltats tillräckligt och såsen är god.
Även pastan är av betydelse; har nu jämfört 3 olika sorters pappardelle och Zetas samt ICA´s är ju mil ifrån denna, som har underbar tjocklek och tuggmotstånd; som dag och natt:

http://www.bilddump.se/bilder/20200922212122-80.216.19.223.jpg

Kvällens middag:
Provencalkryddade köttbullar med mustig tomatsås:

http://www.bilddump.se/bilder/20200922212447-80.216.19.223.jpg


Härliga tider Mangelina 😋👌

Här fick de bli en pasta med räkor..

https://imgur.com/a/IQHSDn3

En fläskfilé med kantareller o diverse..

https://imgur.com/a/cgvxuJI
Citera
2020-09-23, 17:19
  #15041
Mangelina
Medlem
Mangelinas avatar
Citat:
Ursprungligen postat av alwayslook
Härliga tider Mangelina 😋👌

Här fick de bli en pasta med räkor..

https://imgur.com/a/IQHSDn3

En fläskfilé med kantareller o diverse..

https://imgur.com/a/cgvxuJI
Tack! 😊

Den där fläskfilén såg underbart god ut med kantareller och allt. Fantastisk sensommar/höstmat!🍃🍂
Citera
2020-09-23, 23:58
  #15042
EastClintfood
Medlem
EastClintfoods avatar
Sorry mangelina, du fick mig och tänka på

https://en.wikipedia.org/wiki/The_Mangler_(film)
Citera
2020-09-24, 01:21
  #15043
EastClintfood
Medlem
EastClintfoods avatar
sorry fel tråd
__________________
Senast redigerad av EastClintfood 2020-09-24 kl. 01:24.
Citera
2020-09-24, 07:47
  #15044
Softis...
Medlem
Softis...s avatar
Citat:
Ursprungligen postat av alwayslook
Härliga tider Mangelina 😋👌

Här fick de bli en pasta med räkor..

https://imgur.com/a/IQHSDn3

En fläskfilé med kantareller o diverse..

https://imgur.com/a/cgvxuJI
Den däringa fläskfilen skulle jag vilja sätta tänderna i.

Smarrigt värre kan jag tänka mig. Såg väldigt gott ut.
Citera
2020-09-25, 18:07
  #15045
JerryCotton
Medlem
JerryCottons avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Marqueso
Tydligen är det du inte förstår att det inte finns ett enskilt originalrecept att förhålla sig till. Att, beroende på hur långt tillbaka i tiden man vill sträcka sig, det (hör och häpna) finns flera recept med olika ingredienser som alla skulle kunna kallas autentiska och korrekta.

Men så långt som att under flera års tid argumentera för sin sak i carbonara-tråden når inte mitt intresse. I grund och botten verkar det handla om en skillnad i hur man ser på matlagning (och historia i det här fallet).

Troligtvis så trollar du. Du ifrågasätter men kommer inte med svar på dina påståenden.

Carbonara är inte en speciellt gammal rätt som sådan.
Vilka är dessa autentiska och korrekta ingredienser från Rom då rätten härstammar därifrån?

Du får gärna svara i ett PM eller i carbonaratråden. Du verkar ju ha koll på detta med carbonara så jag är mycket nyfiken.
Citera
2020-09-25, 18:59
  #15046
alwayslook
Medlem
alwayslooks avatar
Citat:
Ursprungligen postat av JerryCotton
Troligtvis så trollar du. Du ifrågasätter men kommer inte med svar på dina påståenden.

Carbonara är inte en speciellt gammal rätt som sådan.
Vilka är dessa autentiska och korrekta ingredienser från Rom då rätten härstammar därifrån?

Du får gärna svara i ett PM eller i carbonaratråden. Du verkar ju ha koll på detta med carbonara så jag är mycket nyfiken.

https://www.youtube.com/watch?v=8yg85kUEWvg

Çevapçiçi 😁🍴🍺

https://imgur.com/a/ZlV5eys
Citera
2020-09-26, 18:40
  #15047
Mangelina
Medlem
Mangelinas avatar
Smakrik kinesisk fondue med buljong på bl a citrongräs, limeblad och ingefära serverat med tunt skivad kyckling, vermicelli, tomat, kinakål, broccoli och purjo:

http://www.bilddump.se/bilder/20200926183853-80.216.19.223.jpg

http://www.bilddump.se/bilder/20200926183825-80.216.19.223.jpg
Citera
2020-09-26, 19:50
  #15048
dataquid
Medlem
Hamburgare idag igen...

https://imgur.com/gwLSHlj
Citera
Svara

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in