Vad har folk emot tomater i burgare? [Rubrik korrad. /Mod]

Jag gissar att de outbildade pleberna tror att ketchup ersätter tomat.

2

De burgarna som säljer bäst på MCd är ju Big mac, QP cheese och vanlig cheeseburgare.
Alla utan en äcklig blöt jävla tomatkiva.

Du är medveten om att jag ifrågasatte elitismen i tråden, men ändå svarar du sarkastiskt på mig som om jag var den som var elitistisk. Folk som dissar tomat, som alltid varit en etablerat ingrediens är väl de som borde ta emot din sarkasm och inte jag. Jag säger bara som vilken sund människa som helst, att tomat är väl som vilken ingrediens som helst.



Blev du provocerad nu när du ska attackera tillbaka utan substans? Hade du något att säga emot i det jag skrev? Du tycker alltså att jag verkar ointresserad av goda burgare för att jag tycker att det är märkligt av folk att utesluta en av de vanligaste ingredienserna: tomat och lök? Förklara vaarför.

Senaste receptet jag kollade på var av Ramsay. Säger man att tomat inte hör hemma på en hamburgare, som onekligen är en av de vanligare tillbehören, då har man ingen rätt att lägga över fokus på andra och påstå utan substans att de "inte verkar särskilt intresserad av goda hamburgare".



Har ätit moderna hamburgare innan de blev moderna, vet inte vad som gör dig så speciell som gjort det. Det var inte länge sedan Sverige tog efter dessa koncept som funnits i USA länge. Jag har då aldrig hört att tomat ska vara en no-go ingrediens. Du är medveten om att bevisbördan är på er som påstår att tomat är en dålig ingrediens, snarare än vi som säger att det inte är det? Att dina favoritställen inte har tomat i alla sina burgare säger inte mycket om tomat som tillbehör.

Stekta kryddade tomater är gott.
Även grillade.

Jag gillar även saltade kalla tomater.

Tomater i grillade hamburgare är helt okej.
Tomater i stekta hamburgare smakar udda. Inte äckligt, men inte gott heller.

Kan inte få för mycket umami i en burgare så tomater är ofta väldigt fint på.

Kanske om man har fint högrev som många nämner "har man väldigt tillräckligt bra kött räcker det med köttet", men har man bra kött, varför i helvete maler man då ner det för att göra en burgare - är godare som ren köttbit.

Nej, burgare ska ha mycket saker i sig för att vara en riktig burgare. Är det som är kul med burgare, lägga på nya saker.
Tomat är inget tvång, men siktar man på en lite fräschare burgare är det riktigt nice med den extra umamin. Tomaten generellt gör burgaren saftigare, och burgare i köttet är väldigt väldigt ofta ganska torra, spelar ingen roll om det är på ett snabbmatshak, ett gatukök, en pub, eller finare restaurang.

Gör man egna burgare, så är malet kött inte så jävla nice att ha rött i mitten vare sig det är fint kött eller billig färs.
En blodig biff passar i hel köttbit, där fibrerna är kvar, och vätskan är där den ska vara, rinner där det ska rinna.
Malt, nej, kött maler man för att helsteka och blanda med andra ingredienser - som tex Tomat.

Vet du ens vad umami innebär?
När du maler kött till burgare, vilka detaljer använder du?

En riktig burgare innehåller bröd, kött, ost och majonnäs.
Per defenition och enligt originalet.

När jag tittar på olika reviews från olika hamburgarkedjor i USA eller annat så tar folk ut tomaterna ur burgarna, en annan gång var det en kille som sa att han hade väldigt mycket emot det men sa inte vf.

Så vill gärna fråga er andra som inte gillar det eller ni som kan mycket om vf andra gör detta?