Japan - Samlingstråden

Tack för tipset!

Tack för tipset, än en gång.

Japan Gourmet Guide var en fröjd att besöka!

Historieskrivning om när Japaner började äta nöt (kött) och djurens ursprung och uppgifter, kan jag säkert finna på annat håll.

Har ett diffust minne av ett samtal för många år sedan, på den då nyöppnade restaurangen Samuraj i Stockholm, som hävdade att nötboskapen kom via/från Korea, samt att vissa av raserna tillkommit genom inblandning av Europeiska raser.

————

Passus:

Har nyligen besökt flertalet av de Japanska matbutikerna/grossisterna i Stockholm, i jakten på råvaror som ingår i det traditionella köket från Okinawa.

Det visade sig vara lättare sagt än gjort.
De flesta fick en underlig ton eller besvärat anläte, då jag frågade efter råvaror till flertalet rätter från Okinawa, såsom bittermelonen Goya - Okinawas speciella nudlar - Speciella löksorter - Okinawa kryddor och torkade produkter
Nödvändiga sprit/alkoholsorter finns inte på bolaget heller, eftersom brygden Sake inte skall användas i vissa recept, utan destillat av typen Awamori.

Det är så få som känner till Okinawaköket och råvarorna är så dyra att importera, var svaret jag fick hos de flesta.

Det blir väl att beställa från Hamburg och London, där finns produkterna.

Även Naichi japaner, som de kallar dem som inte är från Okinawa har svårt för en del av deras mat. Goya anses vara det som bidrar till att Okinawaborna har längst medellivslängd.

Jag har förstått att Goya förmodligen är en mirakelråvara. Min läkare i Stockholm, som är gift med en Japanska, och tidigare arbetade i Tyskland, tipsade mig om Goya.
Goya skall ha fantastiska effekter på blodsocker - diabetes typ 2 - blodtryck - ämnesomsättning och effektiv förbränning av fett.

Den för övrigt mycket trevliga damen hos Japanska Torget i Stockholm, förstod jag, hade en artig men reserverad hållning till köket och råvarorna från Okinawa.

Hon var dock så pass hjälpsam så hon föreslog alternativ, till bland annat Awamori.

Kontentan av hennes hållning verkade vara att Okinawa har sitt kök, övriga Japan har sitt.

Väntar på leverans av 5 kg Goya.

Var beställde du goya, och vad kostar det?

Beställde genom en kompis i Berlin, som skall skicka till mig i Stockholm.
5.90 €/kg skall jag tydligen betala.

Butiken heter:

Asia Super Shop
Lindenstrasse 17
10869 Berlin

Tel: +49 30 30 34 58 67

Dom skall ha en onlineshop också men den har jag inte besökt, då leverans redan är ordnad.

Hörde tidigare ikväll att Asian Supermarket i Stockholm City har Goya ibland, skall kolla detta senare idag.

Talade idag med Oriental Supermarket på Regeringsgatan 44 i Stockholm.

Dom brukar ha Goya, men den var slut för tillfället. Dom tar 79:-/kg, men rekommenderar att man ringer innan och kollar eller beställer.

Tel: 08-24 28 88

Abe Shinzo har tillsammans med IOK beslutat skjuta på sommarolympiaden ett år framåt. Det är inte första gången man får problem med en sommarolympiad i Tokyo.

Jo, tråkigt.

Men att skjuta på OS ett år, är väl ett rimligt beslut.

Japan har investerat enormt i byggnader och organisation. Självfallet vill de ha valuta för alla de investeringarna.

Att ställa in spelen, eller att genomföra dem i liten skala, hade inte varit ett alternativ.

För den som eventuellt är nyfiken på Japans prostitutionshistora finns det numera en genomgång på Rekishikan.

Tack för att du delar med dig av allt detta!

Hjälper det att öka på förståelsen kring Japan har det varit värt besväret.