SJUKT äcklig krydda? [Koriander/mod]

Du är inte ensam om att hata det.

http://ihatecilantro.com/

Koriander har onekligen en ganska speciell smak. Själv tycker jag att det är något av det bästa som finns och rentav en nödvändighet i många rätter. Det går inte att göra en bra guacamole utan att inte spara på koriander, till exempel. I många andra rätter med chili eller liknande tycker jag att det ofta behövs för att balansera.

Jag tänkte först på "Methi", vilket är färsk bockhornsklöver men det känns aningen långsökt. Smaken är dock helt vidrig!

Jag fullständigt älskar koriander. I Pebre, asiatisk mat och i t.ex Texas chili, tacos osv...

Många gör misstaget att bedöma koriandern efter sin råa smak. Få människor uppskattar säkert att tugga på ett blad av koriander. Däremot tillför det med sin arom en viss komplexitet till vissa maträtter och som andra nämnt i tråden är den i många fall oumbärlig. Min sambo är en sådan som skyr koriandern som pesten och jag måste i princip smyga in den i hemmet. Sådde exempelvis några frön koriander bland salladen och låtsades helt förbluffad när örten kom upp, "det måste ha legat i jorden!" urskuldade jag mig.

Jag tillsätter emellertid örten i matlagningen utan att hon märker det, och hon äter frenetiskt av den. Somligas subjektiva inställning till vissa smaker är ofattbar. Jag har fört upp diskussionen på agendan ibland men hon avfärdar helt enkelt växten som ett gift som inte ens förtjänar att beröras.

Jag hoppas att ni andra har möjligheten att utöva en större frihet i köket.

Jag har lärt mig äta koriander. Brukade hata den i allt, men har som sagt lärt mig att uppskatta smaken i tex thailändsk kycklingsoppa. Har en väninna som gör en ljuvlig vattenmelonsallad med bla färsk koriander i och limedressing som är beroendeframkallande till grillat. Hatar dock koriander i tex guacamole eller i skaldjurssoppor, så jag är kluven. Ju äldre jag blir desto mer gillar jag den dock vilket kan ha att göra med att smaklökarna förändras med stigande ålder.

Strimlad Koriander blandat med hackad rå vitlök, tomat i små tärningar, hackad grön lök (ny lök), mycket peppar från pepparkvarnen, blanda med olivolja, så mycket att det blir som en "tapenade".
Den här blandningen kan man ha på bröd eller bara äta det till en köttbit!!! Mycket gott !!

Det måste uppenbarligen vara "knark" du har råkat ut för. Bara hoppas det inte är av sorten "dödsknark", då kan det gå illa!

Koriander älskar man eller hatar, finns inga mellanting. Själv älskar jag det.

Jag har noterat att många kvinnor hatar den medan männen gillar den. Stämmer det?

Tycker TS ska hålla sig till ketschup och grillkrydda.

Koriander är gott!

Det är inte så mycket en fråga om det är gott eller inte, som det är en fråga om du har förärats genen som gör så att koriander smakar parfym eller inte.

En mognadsfråga. Ungar gillar sällan avancerade smaker. Det ska va enkelt och nått man känner igen som tex ketchup.