Grilltråden 2014

grillad ananas skivor med sirap är gott.

Efterrätt?
Skulle annars tänka mig att ta en god lönnsirap, eller muskadovosocker.
Skulle ge en godare smak.

det är den här vanliga sirapen som jag körde med ja det är efterrätt, men dom du nämnde låter gott det.

Om du gillar kokos, så är det gott att få med också.
Gör man spett, så kan man skicka på marsmellows mellan också.

Min lillgrill fick en storebror häromdagen. Invigdes igår med hängmörad entrecote från Tjolöholm, indirekt grillade marinerade champisar och potatisgratäng.

https://dl.dropboxusercontent.com/u/...2017.51.52.jpg
https://dl.dropboxusercontent.com/u/...2020.11.30.jpg

Skall grilla fisk fileer i kväll. Vilket är bäst att lägga dom på grillen frysta eller tinade? Min egen ide är definitivt tinade men vad tycker ni?

Vad ärt det för fisk? Jag tycker det kan vara knepigt att grilla filéer från mindre fisk. Bättra att grilla fisken hel om möjligt, men jag gissar att det inte är ett alternativ för dig just nu.

Jag antar att idén bakom att grilla fryst fisk är att den ska få grillyta utan att gå för länge, men jag har inte provat och skulle köra dem tinade om jag var i din sits. Möjligen om det var mycket tunna och svårgrillade bitar som egentligen inte är så lämpade för grillning, typ plattfisk eller abborre, men då ska man nog överväga annan tillagningsmetod. Foliepaket är en variant.

Det är pangasiusmal file. Väldigt tunna fileer av vitt kött. Kanske olämpligt att lägga på grillen?

Uppdatering. Det gick inte att grilla denna fisk. Grillytan blev kvar som ett tunnt skinn på gallret. Jag kanske gjorde något fel? Men det blev att lägga fileerna i stekpannan istället. Något förslag på hur man gör för att grilla fisk samt vilka sorter som är lämpliga nåsta gång?

Det finns ju en typ av galler, kallas något som jag glömt av, som är bättre att använda vid grillning av fisk.
Ett annat alternativ är att pensla olja på gallret precis innan du lägger på fisken.

Fet fisk som lax är ju inte så dumt, men även att varmröka fisk på grillen med en röktillsats borde ju fungera. Då öppnar sig fler alternativ, jag gillar varmrökt abborre. Fast den är ju egentligen inte grillad.

Alternativ är ju att göra aluminiumpaket (ev kan detta ersättas av blött papper&smörpapper längst in om man nu gillar sånt) med lite gott. Denna kan man ju grilla...

Sett nån typ av silikonmatta, men den har jag inte testat. Tror den kallades silikonmatta (silipat) i alla fall... Men vad det nu var exakt vetefåglarna, kanske var för ugn...