Vilken kockkniv använder du?

Det här bolaget verkar sälja Advanced abrasives diamantslurrys och annat. http://www.idsdiamond.com/
Vet inte vad de tar i pris eller ens om de säljer till privatpersoner, men de ligger i EU och AA gör bra grejjer...

Har skummat igenom tråden och kommit fram till att jag ska köpa knivar från Frosts. (Om jag lyckas få tag i alla, verkar inte vara det lättaste..) Som jag förstår det är det vettiga knivar till ett väldigt bra pris.

4216PG
4130PG
3214PG

1. Är det ett vettigt paket att börja med, såväl kvalitets- som "knivtyps-mässigt"?

2. Vad bör man köpa för att så enkelt som möjligt hålla knivarna vassa? Behöver inte vara det som ger det absolut bästa resultatet, utan smidighet/enkelhet går före.

3. Har inte använt så många vettiga knivar, dock en del Global. Jag förstår att det varierar från modell till modell, hur ergonomin passar en etc, men iaf; är Frosts-knivarna ungefär likvärdiga med Global generellt sett, eller bättre/sämre?

4. Någon som har tips på var man kan få tag i samtliga knivar? Knivar.nu kunde inte få tag i dem, har mailat Mix Fishing och han verkar kolla upp möjligheterna as we speak. Annars verkar det inte vara det lättaste att få tag i dem... Vill ha Frosts modeller med svart handtag, och inte MoS limegröna.


Om någon kunde svara på frågorna så vore jag mycket tacksam!

Funkar häxan för att rengöra stavarna från sharpmakern? Eller Autosol bättre?

1. Hm, tveksamt. Personligen skulle jag satsa på en skalkniv, en fisk-/filékniv, en kockkniv modell större och slutligen en bröd-/konditorkniv.

Skalknivar är onödigt att ruinera sig på. Kör på en vanlig Vic med 8 cm blad. Likaså kan du köra på en Vic när det gäller brödkniven, t ex den här: http://www.knivar.nu/victorinox-brodkniv-26-cm--fibrox-p-656-c-186.aspx

Filé- och kockkniven är däremot Frosts bättre på än Vic. Eftersom jag föredrar lite längre blad så skulle jag satsa på den här: http://www.knivar.nu/frost-kockkniv-4261p-p-204-c-116.aspx

Filéknivar finns det många av i diverse längder och med rigida, halvrigida och flexibla blad. Den halvrigida är en bra kompromiss. Längden hänger på användningen.

2. Jag svarar som vanligt: Spyderco TriAngle Sharpmaker.

3. Frosts har bättre ergonomi och ungefär likvärdigt stål. Dessutom är de avsevärt billigare än Global. Risken för kopior är dessutom avsevärt mindre.

4. De flesta webbutiker tar hem alla modeller om du ber snällt. Har du kollat Knivhuset?

http://www.knivhuset.com/

~Paul~

Autosol är avsevärt effektivare.

~Paul~

Tack! (svar ovan)

Det verkade finnas betydligt bättre utbud på Victorinox Fibrox-knivarna, är det ett vettigt alternativ till Frosts eller är kockkniven betydligt sämre? Verkar svårt att få ihop ett helt paket Frosts-knivar.

http://www.oqvist.se/
http://www.knivar.nu/

Båda dessa har Frosts knivar!

// Krille

Tack, men ingen av dem säljer mer än kockkniven.

Vet inte hur jag har kunnat missa det, men Cleancut.se har knivarna som jag är intresserad av inne. De har även en lite allkniv även om inte handtaget ser exakt likadant ut:

http://www.cleancut.se/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypag e.tpl&product_id=1519&category_id=137&option=com_v irtuemart&Itemid=94

Då är frågan, ska jag skippa den 13cm långa kockkniven och köra på brödsåg, 21,6cm kockkniv och 12cm allkniv?

Bara att köpa om man hittat rätt

Jag vet att det här har stått tidigare i tråden. Jag har precis beställt en skärbräda från Ugglan&Eggen. Nu tänkte jag göra det här rätt från början och behandla den riktigt.

Jag har för mig att jag läst här i tråden att det är vettigt att använda IKEA:s olja. Är det den här som avses då? http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/00046786/

Både stålet och greppet är bättre i Frostknivarna. Eftersom priset är ca detsamma för båda märkena så borde valet vara självklart.

~Paul~