Bagare i butiksbageri? (Ica Maxi, Coop) Bra arbetstider?

Hej.

Jag undrar om det är någon som jobbar eller känner någon som jobbar i butiksbageri såsom ica maxi eller coop. Det jag undrar är främst över tiderna man arbetar. Jag är utbildad bagare och vill helst inte jobba nätter så jag tänkte att butiksbageri kanske kan vara ett bra alternativ om man vill vara bagare men ändå inte behöva stiga upp mitt i natten.

Finns det någon med lite erfarenhet av detta dela gärna med er så jag får ett hum om hur det är att jobba i ett butiksbageri

Tack

Min sambo jobbar som bröd och mejeriansvarig på Coop, där det ingår att baka.
Någon dag i veckan börjar hon 06.00 annars runt 7-7.30. Varannan helg med.

De bakar väl inte så mycket? Jag trodde de mest bara gräddat färdig deg.

De allra största butikerna bakar eget bröd, de vanliga butikerna värmer bara frysta.

Tror inte det finns någon av de stora som drar igång innan 0530, vet att en del maxi är det 0600 som gäller.

Snabba svar! det stämmer nog att många gräddar färdigt bröd, men det är ju en hel del bakelser och tårtor i bitar i sortimentet,samt att de tar emot beställningar. Så det finns säkert att göra. Men det låter ju som att det är vettiga tider ändå, det vore ju rätt skönt om man slipper jobba sena kvällar med.
Skulle nog passa mig perfekt!

Vet du om det förekommer kvällsjobb i butiksbagerier? Låter som bra tider allafall.

Absolut ett alternativ om man inte vill håruppsättning mitt i natten.
City gross har bra arbetsplatser för bagare, där får man göra mycket kul själv.

Hejsan.

Det beror mycket på i vilken av profilerna som du jobbar i, och vilket koncept som används i butiken och framförallt HUR mycket som skall bakas. I den butik som jag nuvarande jobbar i så är det 06.00 för brödflickorna. Vi har endast matbröd samt en eller två sorters fikabröd.

Däremot så om du är inom en kvantum eller maxi profil så skulle jag tro att det är tidigare än 06.00.
Dvs, att du som bagare (?) kanske även är ansvarig för vissa delar av konditoriet, samt att brödsorterna på maxi kan vara mer komplicerade än bara jäsning och tillagning. T.ex. Surdegsbröd. (Vilket jag hört kan vara lite svårare än en limpa?)

Med vänlig hälsning, ICA-Seb

Skulle tro att det förekommer kvällsskift i någon form, i alla fall på de större Maxi, jag har sett bagarklädda som håller på rätt sent, typ vid 19- tiden, men jag skulle nog tro att det i huvudsak rör sig om tidigare tider. Är nog mest att göra på förmiddagen i samband med alla förberedelser. Det är säkert olika med tanke på om butiken bakar själv eller bara kör Bake-off. Tror nog många av de större kör en kombination av de båda lösningarna.

Det låter fint. På maxi i stan vet jag att de har ett rätt stort sortiment. Då gör bagarna en hel del olika tårtor, bakelser och bitar med förutom brödet. Det är väl det som verkar roligast så det blir lite variation med.

Ok. Det rör sig kanske inte om så sena kvällar allafall. Men det ärr nog som sagt huvudsakligen tidigare pass.