Bilder på dina maträtter v.2

Jag har för mig att jag fått hyfsad färg på löksås genom att karamellisera löken ordentligt på svag värme först. Det ger ju i och för sig en sötare sås, men jag gillar både den varianten och den vanligare, blekare.

Blev chiligryta idag! Grymt god och har arbetat med den halva dagen i princip, men smaken blev därefter

I tallriken: http://www.flickr.com/photos/98418930@N03/9408671505/
I kastrullen: http://www.flickr.com/photos/98418930@N03/9408666087/

Är mer än nöjd med smaken men däremot är jag inte riktigt nöjd med konstistensen.
Har låtit chilin sjuda i 5 timmar men köttet har fortfarande inte fallit isär helt som den brukar vara i chiligrytor. Har jag haft för låg värme på? Har kört på 1 av 6.

Intressant val av käk såhär mitt i veckan, var det skum på ytan i grytan eller såg jag fel...

Nåväl, grytan ska ju småputtra/småkoka (tills köttet är klart, tid är sekundärt) vilket på min spis inte är 1an i alla fall för en sån stor gryta.

Dålig kvalitet på köttet.

Jag tycker den ser riktigt bra ut som den är. Vill du få en mörkare färg och mer trådigt/sönderkokt kött så se till att grytan kokar och ta av locket sista timman. Se till så det inte kokar för torrt bara.

Hade dock som sagt gärna satt käften kring den där grytan

Det är en riktig klassiker herr AndersArsenik, din såg förövrigt väldigt aptitlig ut

Kött, potatisgratäng, vitlök/persiljesmör, sparris&tomat

http://i.imgur.com/X63lZ5n.jpg

Piroger, kunde haft mer fyllning.

http://imgur.com/a/1veWq#0

Gjort köttet sous vide? Fin färg!

Alltså du har ju gjort den populära rätten Calzone




http://en.wikipedia.org/wiki/Calzone

Tänkte också det. Helt sjukt jämn färg på köttet, på ett på jävligt bra sätt

Fläsk revben korv ägg potäter!

http://www.ladda-upp.com/bilder/81945/sidfl-C3-A4sk-korv

Helt riktigt.. stektes lätt i smör&olja först, sen ner i en vakumpåse med lite örter i ca 3½ timme,
fick gå i ca 54 gradigt vattenbad, kalasmört o fint resultat