Hur ser din Nyårsmeny ut?[sammanfogad]

Räkcocktail (västerbottenostpaj till mig, hatar räkor)
Tjälknöl av älg, potatis, grönsaker och en god sås
Vitchokladspannacotta med hallon.

Enkelt och gott.

Ska äta kinamat av modell take away. Knullar helt det konventionella i år!

Satt och funderade på saltimbocca hela helgen, men sen kom lite oxflie/rostas upp i skalllen...
Kanske blir lite kyckling bara för att vara sån... ostrullader av lövbiff hade varit smaskigt, men jag vete fan om jag ids... Ostkrokar låter som en given succé. Lite brie till det, kanske en liten pepparkaka...

Jag vet faktiskt inte, det är ju inte förrän i morrn.

Lutar åt följande...

Kantarellsoppa
Får tonvis med torkade trattisar av svärmor så det blir en det kantareller här och där.

Oxfilé och Potatisgratäng
En klassiker som inte kan gå fel. Mycket grädde och vitlök i gratängen.

Glass varvat med frukt/bär, nougat/chokladsås, toppat med passionsfrukt-"sås".
Kanske inte så fint i kanten men för jävla gott att sleva i sig.

Något från pizzerian!

Lättrökt ankbröst med dijondressing samt jordärtskockssallad med granatäpple.

Därefter blir det marulksfilé med schalottenlökskrisp, Puylinser smaksatta med brynt smör samt bräserad pak-soi.
Efter det följer helstekt svensk hängmörad oxfilé med bräckt anklever från frigående ankor, svart tryffel, brödkrutong, spenat och Madeirasky.

Middagen avslutas med chokladtvist med körsbärspannacotta och chokladsorbet.

Kommer att äta nyårsmat själv i år p.g.a. feber.

Förrätt: Gratinerad hummer. Till detta dricks det vitvin.

Huvudrätt: 530 gram lokalslaktad kalventrécote med en redigt fet potatisgratäng och cognacsspetsad kantarellsås. Till detta dricks det rödvin.

Efterrätt hoppas över.

Senare på kvällen blir det Patanegra skinka, olika mögelostar, kex och fikonmarmelad. Till detta dricks det öl och portvin.

Vid tolvslaget champagne och cigarr.

Bara jag och pojkvännen som ska äta tillsammans så det blir en toast skagen till förrätt, oxfile m klyftpotatis och hemmavispad bea och sen tänkte jag ge mig på en vaniljpannacotta, enkelt och gott!

Potatisgratäng med massor grädde, vitlök och eventuellt lite riven parmesan. Till det blir det nog fläskfilé.

Förrätt
Tomatbakad brie på rostat bröd med parmaskinkachips

Huvudrätt
Oxfilé tillagad sous vide med smörstekta champinjoner, grillade kronärtskockshjärtan och risotto

Efterrätt
dulce de leche paj? osäker på namnet men finns beskriven här https://www.flashback.org/t435304p7)

Är alltid lika kul att knåpa ihop något när jag själv är vegan och karln min är köttätare, haha..

Förrätt:
Vitlöksbröd

Huvudrätt:
Klyftpotatis, champinjonsås, sallad, smörstekt sparris. Fläskfilé till karln.

Efterrätt:
Sprit. Med lite frukt i så det känns lite mer okej.

En lätt lunch med kaviar och skumpa. Skål!