Pite Palt Eller Potatispalt, Blodpalt Eller Leverpalt

kams är väl jamtska för det som brukar kallas palt. har hört en massa andra lokala benämningar åxå.
i alla fall kommer kams antagligen från samiskans gamsa vilket betyder just palt,i synnerhet blodvarianten

käkar du mese till åxå? lumpade med en jämte som åt mese till sin kams,riktigt mysko.

Vad är hjärnpalt?

Nepp, men det är bara för att jag inte gillar messmör. Mina kusiner å andra sidan älskar det och käkar det till precis allt. Pannkakor med messmör till exempel.

Känner att jag måste göra mitt första inlägg här. Min farmor och farfar kommer från ett ställe som heter Lakavattnet som ligger en bit utanför Strömsund (några km på asfalt och en mil på grusväg mitt ut i skogen) och vi har alltid ätit kams. Fick höra om pitepalt några gånger men det var inte fören senare som jag insåg att pitepalten har större skara beundrare än vår kams. Har sedan dess försökt komma på vad som är skillnaden och har tills precis nu trott att skillnaden ligger i mjölblandningen men tydligen har man kornmjöl i pitepalt också? Kams ska göras på riven rå potatis, en blandning av korn- och vetemjöl samt salt. Den kan vara med både fläskfyllning och utan. På en kamsfestival jag varit på kunde man välja mellan smör, smält smör med lök, fläsk och lingonsylt som tillbehör. Till efterrätt serverades långfil med hjortron eller lingon. Jag är själv en riktig kamsälskare och jag äter helst kamsen utan fläsk och med smör till. Uppstekt dagen efter är den ännu godare.

Vilken sorts potatis bör användas när man gör palt?

Är det inte det som skiljer vanlig potatispalt från pitepalt? Pitepalten har kornmjöl?

Ärligt talat så brukar jag aldrig laga palt, bara äta det.

Mandelpotatis är väl vanligast.

Vet att jag åt äggpalt när jag var yngre och gott var det med smör/fläsk. Sitter just nu på en kartong med 18 ägg så tänkte leta efter ett recept. Google har förvånansvärt inget recept så provat är på FB.

Nå?