Kasnocken

Kasnocken är en regional rätt i den österrikiske provinsen Salzburg. Jag har ätit denna rätt ett par gånger när jag varit på skidresa där och det har blivit en av mina favoriträtter

Rätten består huvudsakligen av ost, mer ost och någon sorts pastaliknande degklumpar som steks tillsammans i smör och toppas med stekt lök. Lämpligen beställer man in en sallad och en öl som tillbehör. Smaken är som man kan tänka sig ostig och degklumparna har en sorts spänstig konsistens som påminner om en blandning av al dente pasta och potatismos. Klumparna är något av ett mysterium för mig då jag aldrig smakat något liknande i det svenska köket.

Vad har ni för erfarenhet av kasnocken? Finns det någon österrikisk resturang någonstans i Skåne där man kan få rätten serverad? Vad består de mystiska klumparna egentligen av?

Låter som en variant på Spätzle, som är mycket gott. Har väldigt dålig koll på krogarna i skåne, så där kan jag tyvärr inte hjälpa dig
http://sv.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle

Klumparna det pratas om lär väl vara något Spätzle/gnocchiliknande kan jag tänka mig.

Annars har jag ingen erfarenhet av rätten, men som en ostälskare lär man nog leta reda på ett recept och köra

Hittade ett recept som verkar vettigt

http://www.miaderoca.co.uk/food-reci...inter-holiday/

Verkar inte alltför svårt. Tror till och med att en matlagningsnoob som jag skulle klara av det. Blir nog till att handla i morgon och försöka