Kan det bildas mögel på choklad?

tänk då istället på att det är i chokladen när du äter den annars (:

Citerat från http://www.food-info.net/se/qa/qa-fp44.htm men som även finns på bla. Fazers hemsida.

Blooming (socker beläggningar) består av ett tunt lager med sirap eller sockerkristaller, vilket får ytan på chokladen att se grå ut. Orsaken till detta är att fukt på chokladens yta löser upp socker, och när det torkar bildas det sockerkristaller. En orsak till detta är förvaring i fuktiga förhållanden. Om mörk choklad är förvarad i en luftfuktighet över 82-85% absorberar den fukt på ytan, mjölkchoklad över 78%. Tätslutande förpackning ger skydd, men i överlappande förpackning som är vikt i hörnen kommer vatten att tränga in i vilket kommer ge upphov till blooming nära dessa punkter. Det kan också uppstå när choklad tas ut från kall förvaring utan tillräckligt skyddande omslag. Om choklad förvaras under 10 o C kan fukt uppst å på ytan när den tas ut i normal atmosfär. När man tar ut chokladen från kall förvaring så bör man antingen ta ut den till en torr luft eller se till att den är täckt tills den når rumstemperatur. Fylld choklad i tätslutande förpackning kan under varma förhållanden skapa hög fuktighet inne i förpackningen vilket kan leda till att sirapen löses sprider sig från insidan av chokladen
till utsidan, vilket resulterar i blooming.

Det kan bildas lite vitt eller blått på choklad som man förvarar länge .. men det är inget farligt. det är bara att skrapa av det!

I ärlighetens namn handlar det om mögel, men det går jättebra att skrapa bort det och få en jättefin chokladkaka till din dessert exempelvis..

Just chokladkakor är inte så benägna att släppa ifrån sig mögelsporer, men om ni hittar ett bröd som börjat mögla så slängar man hela påsen, för då finns det bakterier där som får brödet att mögla.

Det är en ganska viktig princip. Börjar brödet i påsen mögla slänger man allt! Man återvinner absolut inte påsen. Mögelbakterier bubblar ju upp och finns överallt. Så mitt tips är att slänga alla gamla brödpåsar där mögel kan ha varit.